所以冲泡红茶，只要掌握一定技巧，就可以降低红茶的苦涩味，增加茶的醇滑，甘甜度。要了解红茶的苦与涩，就先要了解红茶苦涩因素，茶多酚主涩，咖啡碱，茶叶皂素，花青素等主苦。茶叶冲泡时间久了，就会发涩。冲泡红茶的水温，可以高达97-100摄氏度（所以红茶是可以沸水煮的），这样可以把茶的风味较为完整得萃取出来。茶叶为什么又苦又涩？欢迎关注【懂茶帝】常言道“不苦不涩不成茶”。其实茶叶中都含有苦涩味物质。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶叶的涩味物质，主要有...
更新时间：2022-10-15标签： 发涩红茶为什么喝了红茶发涩红茶为什么发涩 全文阅读