口感苦涩的儿茶素（茶单宁）的减少，也是抹茶苦味远低于普通绿茶粉的原因。带着鲜甜滋味的茶氨酸和海藻中鲜味的主要成分谷氨酸有着相近的结构，于是，抹茶入口后人们感受到的也是相近的鲜味，这就是抹茶带有淡淡海苔味的原因。覆下栽培最初只是一种保暖手段，目的是为了在晚霜灾害中，保护春天刚萌发的新芽，却有了意想不到的收获：首先，覆下栽培的鲜叶因为叶绿素含量的变化，比露天栽培时呈现出更加浓艳的翠色。抹茶和绿茶粉究竟有什么区别？抹茶不是简单的绿茶磨成粉，必须符合三个工艺特点才能叫抹茶粉。抹茶源于我国南宋时期的“末茶”，传入日...
更新时间：2022-10-30标签： 绿茶粉绿茶粉有什么作用什么样的绿茶粉好 全文阅读