转给喜欢黄茶的朋友,黄茶的闷黄具体怎么闷
如果闷黄的时间极短，黄茶就会接近绿色；如果延长黄茶的闷黄时间，就会更为接近红茶。传统上闷黄主要是在杀青和揉捻之后进行的，也叫湿坯闷黄；而如果闷黄在初烘后进行，则属于干坯闷黄。黄茶在闷黄过程中，由于湿热作用，多酚类化合物总量减少很多，形成黄茶特有的金黄色泽和较绿茶醇和的滋味，保存了85%的天然物质，减少了刺激性，增加了活性酶。黄茶青叶不黄是什么原因？黄茶跟白茶同属产量极小的茶，现在白茶已经异军突起，而黄茶还是默默无闻，如果不是产区的朋友很少有知道的。那黄茶真会“黄”了吗?什么是黄茶，黄茶是人们在炒青绿茶的时...
更新时间：2022-12-06标签： 黄茶转给转给喜欢黄茶的朋友黄茶的闷黄具体怎么闷 全文阅读