制茶之杀青工艺,蒸气杀青怎么弄
杀青的方式也很多，包括锅炒杀青、蒸汽杀青、水煮杀青、辐射杀青等等。黑茶大家可能好奇，黑茶也需要杀青吗？，黑茶的杀青主要目的是在高温快炒情况下炒成将茶暗绿色。杀青是形成绿茶形状和品质的关键工序。▲普洱茶锅炒杀青而晒青，是绿茶的一概概念。杀青工艺在绿茶制作中有何重要性？中国传统分类将茶叶分为六大类，而杀青是除红茶和白茶（福鼎白茶）以外，其他茶叶都有的制作工序。茶叶不同，杀青的目的不同，作用也不同。下面我给大家讲解一下，杀青工序在不同茶叶上的作用。绿茶在绿茶制作过程中，杀青的主要目的是在短时间内利用高温破坏鲜叶...
更新时间：2022-12-06标签： 杀青制茶蒸气工艺制茶之杀青工艺蒸气杀青怎么弄 全文阅读