大红袍不仅是武夷岩茶的“茶中之王”，也是中国的、世界的“茶王”。为了便于记忆，武夷山当地茶工编了五句民谣：“一采二倒青，三摇四围水，五炒六揉金，七烘八捡梗，九复十筛分”，具体包括近二十道工序1、采摘：武夷岩茶的春茶采摘通常为每年的4月底到5月中旬，采摘时一般要求中开面采，即一芽二到三叶，最多四叶标准的三叶包心2、倒青（萎凋）：为了避免鲜叶热变，采摘的鲜叶需尽快运达茶厂进行倒青（即萎调），目的在于蒸发水分、软化叶片，这是形成岩茶香气滋味的基础在萎凋走水的鲜叶3、做青（也成为摇青）：做青是形成武夷岩茶特殊的色...
更新时间：2022-12-06标签： 岩茶山场武夷有名所谓的武夷岩茶山场产自哪里的岩茶较为有名 全文阅读