如果说杀青是绿茶的关键工艺，而揉捻便是红茶的关键工艺，是风味形成的所在。具体问题具体分析，好的做茶的师傅都是看茶做茶，看天做茶。发酵的目的是让茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用。要想了解茶叶是如何制作的，我们先来了解一下茶叶的科学分类法，也就是说，茶叶一共分几类？可能很多喜欢喝茶的朋友会欣然一笑，脱口而出六大茶类，即是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。红茶怎么做？欢迎关注懂茶帝！红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶。它们的基本制作工艺是鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥——筛分——拣剔——包...
更新时间：2022-04-17标签： 红茶晒青普洱普洱晒青红茶和普通红茶的区别晒青红茶是怎么做的 全文阅读