经过本次烘焙比赛茶叶评审组四位评委的认真审评,第四届安溪铁观音大师赛烘焙比赛结果出炉。发酵好的茶坯需要干燥,可以进行高温烘焙,使水分迅速蒸发,达到干燥的目的。这些茶样是由50位参赛选手在7月14日的烘焙比赛现场,经过8个小时的精心烘焙而成。所有的茶叶都需要进行烘焙吗?谢邀!先大体说一下咱们中国几种茶叶制作工艺,第一,绿茶的加工工艺,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中杀青尤为重要。鲜的茶叶通过杀青,使茶叶中的酶活性钝化,稳定茶叶内含有的各种化学成分,借助热的作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征...
更新时间:2022-12-18标签: 烘焙岩茶岩茶烘焙有技巧如何烘焙茶 全文阅读