所以抹茶和绿茶粉完全是两回事！！！日本绿茶制茶初步加工的主流方式是“蒸青”（蒸し即蒸汽杀青），而不是我国常用的“炒青”工艺。抹茶不是简单的绿茶磨成粉，必须符合三个工艺特点才能叫抹茶粉。口感苦涩的儿茶素（茶单宁）的减少，也是抹茶苦味远低于普通绿茶粉的原因。抹茶和绿茶粉究竟有什么区别？抹茶不是简单的绿茶磨成粉，必须符合三个工艺特点才能叫抹茶粉。抹茶源于我国南宋时期的“末茶”，传入日本后在制作细节上发生了些许变化。日本茶业中央会对抹茶的标准定义为：抹茶是将覆盖栽培的茶叶鲜叶，不经揉捻直接干燥制成碾茶，再经石磨研...
更新时间：2022-12-23标签： 绿茶粉绿茶抹茶就是绿茶粉绿茶粉和绿茶哪个好 全文阅读