首先绿茶是有发酵的,不仅绿茶有发酵,事实上六大茶类均有发酵,差别在于发酵方式以及氧化方式不同。茶叶发酵有分几种发酵法,轻发酵、半发酵、全发酵、后发酵。其中绿茶主要是酶性发酵。一般来说,外观方面,偏绿的绿茶发酵偏生,偏黄的发酵程度较熟;滋味方面,发酵偏生偏苦涩混沌,发酵较熟则甘甜爽口;香型上也有所体现,偏绿的往往出豆香(栗香),偏黄的容易出花香甚至果香。茶叶如何发酵?您好,很高兴回答您这个问题。茶叶发酵有分几种发酵法,轻发酵、半发酵、全发酵、后发酵。我们来看看发酵的过程。1.选地选什么样的场地,对发酵来说,...
更新时间:2022-12-29标签: 发酵绿茶茶叶绿茶怎么变成发酵什么是茶叶发酵 全文阅读