发酵和不发酵的区别发酵茶是指在茶叶制作中经过发酵工序的茶,可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。而普洱熟茶的发酵属于后发酵,其工艺是将已经制成普洱生茶的毛料泼水回湿,然后渥堆发酵。因为本身熟茶就是洒水渥堆发酵制作而成,微生物在转化和发酵过程中相互交融变化,产生很多类似“腐味”的有益生菌附着在熟茶表面。发酵茶是生茶还是熟茶?你好,我是肉松小源,很高兴和大家一起探讨这个问题茶叶所包含的种类很多,其中,按种类来分时,可以分为黑茶、白茶、红茶、绿茶、青茶、黄茶,我们称之为六大茶类。这些茶按照发酵程度来分...
更新时间:2022-12-31标签: 发酵熟茶渥堆普洱熟普洱发酵在哪里熟茶怎么渥堆发酵 全文阅读