杀青的工艺措施主要有几点。杀青的工艺主要有温度、时间、投叶量以及鲜叶老嫩程度茶的干湿度等。想要认识绿茶就要从其基本的分类开始，绿茶由于加工工艺和原料的嫩度的差异，其形成的品质特征也有很大差异；根据杀青和干燥方式的不同，可分为炒青、烘青、晒青、蒸青绿茶。茶叶的工艺有哪几种？为什么？茶叶按照加工工艺分，可以分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶/乌龙茶、黑茶、红茶。工艺不同主要在于是否发酵和发酵程度。1.绿茶，就是不经过发酵的茶，是将鲜叶经过摊晾后直接下到热锅里炒制，以保持其绿色的特点，绿茶是未经发酵制成的茶，因...
更新时间：2023-01-04标签： 绿茶茶类杂谈工艺加工绿茶加工的主要工艺有哪些茶类杂谈之绿茶 全文阅读