茶叶的苦不能作为评判茶叶的标准。用沸水冲泡，浸泡时间过长，都会导致茶汤苦涩。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。所以不能长时间泡茶。为什么可以煮茶，却不能长时间冲泡茶？主要原因是煮茶与泡茶的茶水比例不同。泡的花茶发涩为什么？欢迎关注【懂茶帝】如果不是花茶的品质问题，那就是冲泡方法不太得当。一般来说，后者的可能性更大且可以改变。花茶一般以绿茶为茶坯，水温应掌握在80-85℃，而且冲泡时间不宜太长。用沸水冲泡，浸泡时间过长，都会导致茶汤苦涩。另外，冲泡...
更新时间：2023-01-08标签： 闷泡苦涩浸泡提倡多人茶叶为什么不能长期浸泡苦涩为什么有这么多人提倡闷泡 全文阅读