返青是困扰岩茶的一个魔咒,而这个魔咒的罪魁是水,解开魔咒的钥匙是火。武夷岩茶是「工夫茶」的起源,所谓「工夫」,就是要花更多的时间和精力武夷岩茶是制作工艺工序最多、技艺要求最高的名茶。即用毛边纸包成圆肉包形状,附上红纸捻样标签,成为“团包”;补火则是用低火焙去纸上的水分,避免茶叶吸收发生霉变11、毛茶装箱:炖火结束后趁热将茶装入内衬有锡箔纸的木箱中,这也是武夷岩茶特有的工艺,能对岩茶内含物起热处理的催化作用,以达到香气滋味的提高刚焙好的乌龙茶,有一股明显的“火香”,茶性也由寒变温,此时如饮用,往往容易上火,...
更新时间:2023-01-09标签: 岩茶发酵岩茶的发酵度是多少真正判断岩茶的方法 全文阅读