苦味较重的茶有哪些,为何老曼峨的茶苦味这么重呢
茶的苦味物质主要是茶叶中的生物碱，茶的涩味物质主要是茶多酚等类黄酮物质，茶的苦味与涩味常常相伴而生；茶汤浓厚度好、苦涩味始终、适口感好、回味快而久就是好茶，对于普洱茶而言，苦涩味和茶汤的浓厚度应该成正比，如果茶汤淡薄苦涩味重，说明是茶叶内含物比例失调造成的，就不能算是一款好茶，要知道生物碱和茶多酚等茶叶功能性物质多集中在茶的一二三叶中，随着叶片变老，这些物质含量也会越来越低，所以带有苦涩味的茶反而有可能是级别较高的茶品，当然，这样的茶品除了苦涩，同时茶汤浓厚、内含物丰富。茶叶越苦越好吗？感谢您提出的问题，...
更新时间：2023-01-13标签： 苦味老曼峨苦味较重的茶有哪些为何老曼峨的茶苦味这么重呢 全文阅读