要想使馒头开花，关键在于下剂子。做开花馒头不需要加泡打粉，先不说泡打粉是化学膨松剂，经常食用会危害健康，泡打粉在面粉中起的作用就是发泡，使面粉组织快速蓬松起来，没有使馒头自动开花的作用。发面食品中我做的最多的就是开花馒头，可能是南方人的缘故，我们家人都喜欢带点甜味的馒头，也可能是我自身原因，我觉得揉圆馒头比较费时，刀切馒头不好看，而开花馒头直接用手下剂子，蒸的过程中馒头就自然会开花，好看又好吃。做开花馒头必须用泡打粉吗？怎么做好？发面食品中我做的最多的就是开花馒头，可能是南方人的缘故，我们家人都喜欢带点甜...
更新时间：2023-01-16标签： 龙顶百花开花三月江南开花龙顶怎么泡江南三月百花开 全文阅读