烘焙，是武夷岩茶特有的关键工艺，亦因此形成武夷岩茶独特的茶汤口感。即轻火岩茶，中火岩茶或足火岩茶。这就是武夷岩茶的岩骨。韵则是武夷岩茶的精神属性。按照产区，武夷岩茶又分为很多种。而传统的武夷岩茶，必须是炭火烘焙。在武夷山地理范围种植加工的叫武夷水仙，属于武夷岩茶，武夷水仙加工工艺没问题的条件下就会有岩韵。岩茶是什么茶？岩茶是什么茶？顾名思义，岩茶是指生长在岩石上的茶。茶圣陆羽在《茶经》一之源有云：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”岩石上生长的茶，品质最佳。岩石上生长的岩茶，究竟是个啥茶呢？是指生长在...
更新时间：2023-01-20标签： 岩茶武夷搞懂晒青多久武夷岩茶晒青晒多久就搞懂了武夷岩茶 全文阅读