白茶中的白毫银针，是白茶的最高等级，因为它采用的是茶叶的全芽制成，所以显得珍贵。我们都知道，白茶的“塑形”的过程中，全靠制作工艺当中的萎凋。为什么我们称为“打堆”而不叫“渥堆”呢？白茶的微发酵不像红茶的渥堆发酵那么剧烈，更不像酿酒微生物发酵那么迅猛，白茶的打堆只是均衡走水，为白茶的酶促反应制造微环境，适当促进转化。白茶白牡丹是喝新茶好还是喝陈茶？感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。众所周知，白茶具备越陈越香的能力，新白茶与老白茶的风味有着明显不同。同样的道理，白牡丹新茶与白牡丹老茶，在风味...
更新时间：2023-01-27标签： 白茶新茶搞懂一分钟白茶的新茶怎么样一分钟搞懂白茶的新茶和老茶 全文阅读