嫩度好的茶叶水溶性灰分较高，粗老茶、含梗多的茶叶总灰分含量高。茶叶中内含物质的多少，决定着茶汤中千变万化的滋味。14、无机化合物茶叶中无机化合物总称为灰分，是指茶叶经550灼烧灰化后的残留物，茶叶灰分占干物质总量的3.5%～7.0%，分为水溶性和水不溶性两部分。茶叶中含有多少物质？有哪些益处？据现代科学检测，茶叶中含有600余种物质，其中有机物质有500余种，约占总量的93.0%～96.5%；无机化合物有100余种，约占总量的3.5%～7.0%。茶叶（干茶）中的主要成分，主要是茶多酚、氨基酸/蛋白质、生物...
更新时间：2023-02-11标签： 蛋白质茶叶正视茶叶含蛋白质多少如何正视茶叶的蛋白质 全文阅读