虽然绿茶粉和抹茶粉的原材料都是绿茶，制作工艺并不一样，抹茶的制作过程更为复杂，精细，最后的成品也更细腻，好的抹茶是翠绿色而不是暗绿色。我从来不觉得“外国的月亮圆”，国内的抹茶粉，目前用下来不是很满意，最后烘焙的成品偏黄偏暗沉。对于饼干这种需要快速定型的烘焙产品，降低温度，会让饼干定型需要更长时间，可能对成品的形状不满意。怎样能做出绿色的抺茶蛋糕？味道怎么样？感谢悟空邀答，要做出绿色的抹茶蛋糕，而不是暗黄色的蛋糕，最主要的注意点在原材料抹茶和烘烤这两块。首先，抹茶粉要选择质量比较好，目数比较多，比较细腻的。...
更新时间：2023-02-11标签： 绿茶冲泡工艺绿茶的颜色如何做更绿关于绿茶的工艺及冲泡 全文阅读