品质越差，苦涩物质的含量越高，也越容易苦涩。其实茶叶中都含有苦涩味物质。即便好茶的苦涩物质少，但也经不住持续释放，更别说苦涩物质含量多的劣质茶了。茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶叶为什么又苦又涩？欢迎关注【懂茶帝】常言道“不苦不涩不成茶”。其实茶叶中都含有苦涩味物质。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶叶的涩味物质，...
更新时间：2022-07-08标签： 苦涩茶叶物质什么物质茶叶苦涩茶叶苦涩是什么物质 全文阅读