总体来说,抹茶是用茶叶做的,我们现在市面上经常用的抹茶粉,大部分都不是传统意义上的——抹茶。自己做烘焙追求好的品质的话一般都用日本的抹茶粉。我拍的是山政小山园的宇治抹茶特a抹茶和绿茶的最大区别在于研磨,一般日本的抹茶粉要经过传统石磨的研磨才能有超细腻的粉质、才能产生无可替代的茶的香气,好的抹茶粉的绿色是天然的没有添加防腐剂的,颜色会翠绿翠绿,抹茶本是植物,高温烤过之后颜色可能会稍微变黄,如果做抹茶慕斯,抹茶奶油、抹茶蛋糕卷的就会看出来特别漂亮的绿色,跟一些颜色发暗、粉粒大的绿茶粉不同哦~好的抹茶粉特别贵,...
更新时间:2022-07-18标签: 茶粉抹茶粉是用什么做的什么牌子的抹茶粉 全文阅读