现在发现茶叶中的氨基酸有26种，包含20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸，其中有茶氨酸、谷氨酸、天门氨酸、精氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等，这些氨基酸对于人体生理功能的正常进行都有重要的作用。［古树茶叶中活性组分（二）］古树茶中游离氨基酸主要是茶氨酸（N-乙基-γ-L-谷氨酰胺）,一种自然界罕见的非蛋白质氨基酸,占茶叶干重的1%-2%,它与茶叶鲜爽度密切相关。茶叶中的有益成分*②氨基酸氨基酸是指含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称,是蛋白质、活性肽、酶和其他一些身无活性分子的重要组成成分,其含...
更新时间：2022-07-19标签： 氨基酸茶叶正视规律分布茶叶中氨基酸有什么分布规律如何正视茶叶中的氨基酸 全文阅读