要了解红茶的苦与涩，就先要了解红茶苦涩因素，茶多酚主涩，咖啡碱，茶叶皂素，花青素等主苦。所以冲泡红茶，只要掌握一定技巧，就可以降低红茶的苦涩味，增加茶的醇滑，甘甜度。如果想喝茶又怕苦，可以试一下红茶，红茶基本属于全发酵，氧化产物会和咖啡碱进行络合反应，苦味就没有那么大。红茶会有苦涩味，是什么原因？谢谢邀请。当开水冲泡红茶的时候，红茶中的各种成份，就会马上苏醒，茶叶中的茶黄素，茶红素，茶多酚，咖啡碱，茶氨酸等等，纷纷随着空气，温度，时间等，作出不断的变化。所以冲泡红茶，只要掌握一定技巧，就可以降低红茶的苦涩...
更新时间：2022-08-11标签： 红茶苦涩什么红茶不苦涩红茶苦涩是好茶吗 全文阅读