也正因为这样的设计，其实对喝茶是有影响的，尤其是高等级的嫩茶芽茶，虽然我是职业的茶人我已经很久不要用保温杯泡茶了，就是外出的时候也喝矿泉水。氧化程度轻的茶比氧化程度重的茶更明显，因为氧化程度轻的茶汤里可被氧化的多酚类物质更多多。第一，茶水温度过高，叶绿素分解过快，茶水中绿色的成分来自叶绿素，叶绿素有个特点温度超过八十度分解加快，看看蒸菜时候就知道了，闷锅的叶绿素颜色都很少；第二，温度过高，茶多酚氧化分解成茶黄素茶红素，茶多酚氧化是无时无刻不在的，绿茶要密封避光低温储存也是利用储存条件来避免茶多酚氧化的速度...
更新时间：2022-09-02标签： 变色泡好的茶为什么会变色泡的茶为什么变色 全文阅读