宋朝烹茶的时候,过程很复杂:先用茶槌将茶饼捣成小块,再用茶磨或茶碾研成粉末,要用罗合筛过,以确保茶末都是均匀的粉末状。要说清楚宋代的斗茶,需要先说宋朝的点茶。水为茶之母,器为茶之父。这一烹茶方式是元朝以来才流行开来的;而宋朝人所喝的茶叶,叫做团茶或者末茶:茶叶采摘下来之后,不是直接焙干待用,而是经过洗涤、蒸芽、压片去膏、研末、拍茶、烘焙等一系列复杂的工序,制成茶饼,这就是“团茶”了;在制茶过程中,茶叶如果研而不拍,则是“末茶”。宋代饮茶用的什么茶?(建盏可不是普通人家可以用的瓷器,而是皇家御用的瓷器。烧制...
更新时间:2022-11-12标签: 斗茶宋朝宋代宋朝斗茶是什么茶宋代的斗茶是怎么回事 全文阅读汤花呢就是汤面泛起的泡沫,汤花的色泽和汤色的颜色要求是一致的,都是乳白为好。决定胜负的因素有二,一是汤色,二是汤花。宋徽宗赵佶的书《大观茶论》在茶文化上有一定的地位,这个知识点基本上在每次茶艺考试的时候都是必考题哈。宋代的茶,一般是福建建安所产的白茶,斗茶所用的茶盏以福建建安产的兔毫盏为最佳,水也有讲究,泉水最好。宋代人喝茶要打出点出泡沫,泡沫到底指的是什么?宋代人喝茶要打出点泡沫,这个泡沫也叫汤花,是茶的精华。为什么这么说呢?不好意思,本人是有茶艺师证的人哈,所以在高级茶艺师的学习过程中刚好学过唐煎宋点...
更新时间:2022-09-04标签: 斗茶宋代宋代的斗茶是怎么回事斗茶是什么时候开始的 全文阅读