同样的道理,绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶也是如此。茶叶为什么又苦又涩?欢迎关注【懂茶帝】常言道“不苦不涩不成茶”。其实茶叶中都含有苦涩味物质。茶叶的苦味物质,主要有:咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶叶的涩味物质,主要有茶多酚类、醛、铁等物质,其中儿茶素类尤为重要。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生,在茶汤的滋味结构上占主导地位。茶叶的苦不能作为评判茶叶的标准。为什么有的茶叶非常苦,比如福鼎白茶?感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。如果一款福鼎白茶喝起来很苦...
更新时间:2022-09-06标签: 会苦苦涩绿茶茶为什么会苦涩绿茶为什么会苦 全文阅读