茶叶发酵有分几种发酵法,轻发酵、半发酵、全发酵、后发酵。直接在水泥地板上,或者是在用水泥瓷砖砌出的发酵池里发酵是目前大多数传统茶厂的发酵场地。那茶叶发酵过度会发生什么?记得红茶的冷后混和熟普的酱油汤吗?茶叶发酵就是破坏了茶叶原有的结构组织,不发酵的绿茶和控制好的红茶青茶,泡出来的茶水水体比较清澈透亮不浑浊,是茶叶中的水溶性物质溶解在水中,而发酵过度以及过度氧化,绿茶经过摇晃以后,不溶于水的组织颗粒悬浮在水中,成了不透明的混合液。茶叶如何发酵?您好,很高兴回答您这个问题。茶叶发酵有分几种发酵法,轻发酵、半发...
更新时间:2022-09-11标签: 发酵茶叶什么是茶叶发酵茶叶发酵是什么 全文阅读