这样的话,除了不发酵的绿茶,其他5大茶类,包括有后发酵的黑茶,也都是有前发酵的。在这个过程中鲜叶本身也是有自发酵的,大约经过48小时左右(根据当时气温、空气湿度及鲜叶含水率的不同而有增减)的萎凋后,揉碾,再将揉碾成条的茶渥堆发酵,这就是红茶的发酵工艺。前发酵茶是什么?有哪些种类?首先,在制茶工艺中没有明确的“前发酵”这个概念,如果非要说前发酵的话,那就是相对后发酵这个说法来的。就是在后发酵开始前的其他茶叶制作过程中产生发酵的情况。这样的话,除了不发酵的绿茶,其他5大茶类,包括有后发酵的黑茶,也都是有前发酵...
更新时间:2022-09-13标签: 发酵工艺名称什么是发酵工艺茶发酵工艺有什么名称 全文阅读