所谓老北京大碗茶，其实是指北京人的一种饮茶方式，也是北京人的情怀。早年间北京卖大碗茶的都是挑挑儿作生意。大碗茶是普通百姓用于解渴的饮用茶，它具有平民性和大众化的特点。首先，大碗茶使用的茶叶是北方人喜欢饮用的花茶，而且多是廉价花茶。高碎茶是什么茶？高碎茶并不是茶品类的一种，统指碎末装的茶叶。无论是绿茶、红茶、花茶再加工过程中为保证茶叶的品质，通常会通过筛子，将干茶中的碎末分离。（以上为碎末茶画）高碎茶的品质并不差，甚至原料的品质上乘。只是茶形难以保证，并且口感上原茶无异，只是需要采用茶水分离的泡法，避免茶末...
更新时间：2022-04-13标签： 大碗茶旧影北京民国民国北京大碗茶旧影北京大碗茶是什么茶 全文阅读