【奶盖茶自制方法】奶盖茶口感浓滑、醇厚，在街上买一杯要十几块，如何在家自制奶盖茶呢，下面超哥给你分享两种制作方法。那么该如何在家里自制美味的奶盖茶呢？下面超哥为你指点迷津。下面介绍一道我家的“私房”饮品——柠檬冰红茶：食材：1、1茶匙红茶或1袋红茶包。
红茶菌种怎么制作？
先找一个玻璃瓶（酒瓶子就可以），洗干净，最好用热开水烫几遍。注意一定要洗干净，不然有细菌残留容易导致变质；瓶子最好是透明的，这样可以看清发酵过程。具体步骤如下：1、在玻璃瓶里加入2/3的温开水，加入1-2勺的白酒（白的米酒最好），再加入1-2勺的蜂蜜。白酒和蜂蜜量都不用很多，只要液体有淡淡的酒味即可；加白酒和蜂蜜，主要是里面的成分可以招来空气中的霉菌促成发酵。
液体制成后，在玻璃瓶的瓶口，将2-4层干燥的干净纱布，轻轻包在瓶口，用橡皮筋扎住。然后，将瓶子放在常温、阴凉的地方，温度以15~30℃为宜，千万不要晒太阳。2、大约过15天左右（视天气而定，菌皮越厚越好），瓶里液体表面会产生一层薄膜状的菌皮，有可能是白色、灰色或是一丝丝白毛状的，液体闻起来有点酸酸甜甜的。
如何在家自制奶盖茶？
随着许多“网红奶茶”的流行，许多人都感慨有钱都吃不到美味，看到店家门口那么长的一条队伍，我们只能默默离开，心想如果能自己做就好了。那么该如何在家里自制美味的奶盖茶呢？下面超哥为你指点迷津。答案抢先看：在家里自制奶盖茶需要的材料有：淡奶油、全脂牛奶、白糖、海盐、茶等，制作方法首先是泡茶，然后制作奶盖，最后往茶上面倒入奶盖即可。
【奶盖茶简介】奶盖茶最先来源于台湾，不仅有着奶茶的可口香醇，借着奶茶的势头和顾客拉近距离，而且配合了奶盖的香醇，如今奶盖茶已经在茶饮市场中站稳了脚。风靡大街小巷的奶盖茶，有着独特的茶饮特点，上层奶盖绵密，下层茶味清爽，而奶盖作为该产品的特点，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油，才够正宗。总而言之，奶盖茶喝起来乐趣无穷，如今已然受到许多年轻人的青睐。
在《2017年中国饮品生态发展报告》中，描述了2017年的饮品行业发展生态，奶盖茶与水果茶系列产品线已经成为茶饮消费的两大主力[1]。奶盖茶算是奶茶发展的一个新方向，正宗的奶盖茶对比于普通奶茶，特别之处就在于每杯茶的上层都会有一层将近2厘米厚的奶盖，下层为茶。奶盖指的就是茶饮上那层细腻、绵白的泡沫，超哥不建议大家搅拌了喝，奶盖和茶分开就是要加剧茶的清涩和奶的浓滑的对比，搅拌了就变得混浊了，品尝起来就是普通的茶加淡奶油的味道，突显不出奶盖茶的风味。
