根据产地的不一样,龙井可分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三大类。优质的西湖龙井,扁平挺直,形如“碗钉”,色泽绿中显黄手感光滑,芽长于叶,茶汤色泽碧绿明亮,香气香馥如兰,清高持久,滋味鲜醇甘爽,叶底细嫩,匀齐成朵,芽芽直立。洞庭碧螺春洞庭碧螺春出产于苏州太湖洞庭山,并不是洞庭湖所产。洞庭碧螺春采用茶果间作的种植方式。
茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果等果树交错种植。茶树果树枝桠相连,根脉相连,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。优质洞庭碧螺春干茶条索纤细匀整,形曲如螺,满披茸毛,白毫显露,色泽碧绿。茶汤碧绿清澈,香气淡雅,花果香突出,滋味鲜爽生津,鲜醇甘厚,顺滑回甘,叶底细、匀、嫩、芽大叶小,嫩绿柔匀。
黄山毛峰正宗的黄山毛峰产于安徽黄山风景名胜区和临近的汤口、充川、芳村等一带。是黄山毛峰的重要产地。黄山毛峰为何品质好?黄山土质好,温暖湿润,空气湿度大,多雾,一年有两百多天云雾缭绕,从而使得芽叶中的氨基酸、芳香物质和水分的含量明显增加,茶树新梢可以在较长时间内保持鲜嫩而不易变老。对于茶叶的色泽,香气,滋味和嫩度的提高十分有利。
六安瓜片六安瓜片产自安徽省六安市的国家级历史名茶,是六安市独有的茶叶品种。为什么称为“瓜片”呢?六安瓜片茶简称为片茶,因为其外形似瓜子,呈片形而得名。其外形特点是单片、不带茶芽和茶梗,外形直顺,形如瓜子,叶边背卷平摊,色泽翠绿。君山银针君山银针产于湖南岳阳市洞庭湖的君山,是黄茶中的精品。君山是一个小岛,全岛面积不到一平方公里,与千古名楼岳阳楼滆湖对望。
岛上土地肥沃,雨量充沛,竹木覆盖,郁郁葱葱,夏季湖水蒸发,云雾弥漫,这个环境是种植茶叶得天独厚的条件。君山银针芽头倔强,长短大小均匀,内成橙黄色,外裹一层白毫,顾得雅号“金镶玉”,又因茶芽外形很像一根根银针,故得名君山银针。信阳毛尖信阳毛尖产于河南省南部,大别山山区的信阳市,主要的产茶区分布在,车云山、震雷山、集云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨等山的峡谷之间,“五云两潭一寨”。
种植历史悠久,信阳山区,土壤肥沃,植被覆盖率高,山高林密,雨量比较充沛,云雾缭绕,空气湿度大,光线相对于其他茶区没有那么强,昼夜温差大,茶叶内的有机物质积累较多。优越的自然条件和悠久的种植历史形成信阳毛尖得天独厚的条件,成为信阳品质的基础。信阳毛尖又称豫毛尖,是我国十大名茶之一,产于河南信阳市,信阳毛尖具有“细、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。