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不同的普洱茶饼该怎么解散,压制的茶怎么开

来源:网络 时间:2022-12-20 03:48:40 编辑:第一茶叶 手机版

黑茶中相对有较多紧压茶,经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开,相比于其他茶类,黑茶更耐泡一些,所以延长的冲泡时间也可以更久一点。压饼的普洱茶,是放在室内阴凉干燥的地方进行干燥的。我是小鲁一位爱茶人士(欢迎关注我,分享更多茶叶的干货)事实上,在普洱茶的整个加工过程中,除了一开始的晾晒杀青之外,全部都是在室内做的。

不同的茶如何控制出汤时间?

欢迎关注【懂茶帝】首先,我们所说的出汤时间,指的就是泡茶时每一次出汤前,茶叶在冲泡器具中的浸泡时间。换成通俗的话,出汤时间就是:我们应该在茶泡了多久后把茶水倒出来。然后要说明的是,这其实没有绝对的标准。等等,先别着急退出阅读。是的确没有标准,想想看这世上有多少款茶,每款茶的特点不一;每个人的口味又不一样,投茶量和水量以及水温都会影响出汤时间。

所以小懂要真是抛出个“什么什么茶必须多长时间出汤”的惊人理论来,岂不是成了大忽悠?当然了,一般来说出汤的适宜时间是有的,但具体到某一种茶上。一般来说,六大茶类因其不同的特性,分别都有相对适宜的出汤时间,以下仅供参考:绿茶:第一泡约12秒出汤绿茶属于未发酵茶,保留了鲜叶中的大部分营养物质,所以在冲泡时水温不宜过高,冲泡时间也不宜过长,以免破坏了茶叶中的活性物质。

黄茶:第一泡约15秒出汤黄茶属于轻微发酵茶,和绿茶的特点比较接近,在冲泡上也可以参考绿茶红茶:第一泡约10秒出汤红茶一经冲泡,茶香、茶味就会迅速被激发出来,所以红茶的出汤时间要比绿茶稍短。如果时间过长,则容易造成茶汤苦涩。白茶:第一泡约20秒出汤白茶在制作过程中不炒不揉,可溶物释出缓慢,茶叶中的内含物质不能像红茶一样迅速浸出,所以白茶的出汤时间相对较长一点。

乌龙茶:第一泡约15秒出汤乌龙茶因在制作的过程中注重做青,茶叶出味较快,第一泡可较快出汤。黑茶:第一泡约30秒出汤黑茶通常原料比较粗老,经过发酵以后,茶叶中内含物质的浸出速度比较慢。黑茶中相对有较多紧压茶,经过压制的茶叶还需要一定的时间舒展开,相比于其他茶类,黑茶更耐泡一些,所以延长的冲泡时间也可以更久一点。

压好的普洱茶是自然晾干还是太阳晒干?

压饼的普洱茶,是放在室内阴凉干燥的地方进行干燥的。千万不能放在太阳底下晒,吃完之后,茶叶味道就全变了,会坏掉。我是小鲁一位爱茶人士(欢迎关注我,分享更多茶叶的干货)事实上,在普洱茶的整个加工过程中,除了一开始的晾晒杀青之外,全部都是在室内做的。普洱市当地的气温,白天,其实地表温度很高的,太阳底下晒,就像把茶叶放在蒸笼里一样,茶叶内部会进行剧烈的发酵反应温度和剧烈的升高,很容易就坏掉了。


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