行业内经常听到,一个人要从不懂茶到懂茶,全凭缘分。我去消费一款产品,居然需要缘分这个东西。不是不可能,解决4个问题就好,不过的确都有难度。1. 茶的连锁店如何设计会更愿意让普通人进店2. 除了卖茶之外还能卖哪些小食,去满足早餐和下午茶等场景3. 怎么样在一个可接受的价格下,卖出有文化不低劣的茶产品4. 茶的产品怎样包装能和水的区别更大看了很多答案,尤其是懂茶行家们的答案,讲了传统茶行业的规矩、乐趣,并以此推论茶的星巴克化不可行。
说结论,这种想法是错误的。星巴克打破了咖啡行业的“传统”藩篱,才得以将其扩大连锁,并卖给全世界。不是星巴克不懂咖啡,而是星巴克满足了不懂咖啡的人。对于茶和咖啡——本质上一口饮品,被人为堆砌了很多符号。只要是人为的,都是可改变的。其实卖茶的连锁店在全世界都有,且不说星巴克本身就供应茶,澳洲的T2,加拿大的David’s tea都是有茶饮连锁店的。
中国与欧美的茶叶市场在最早期的不同点是:外国做品牌,中国做产地。中国茶是有可能做出一个牛逼的连锁品牌的,不仅有可能,甚至是一个必要的发展方向。中国的茶叶市场连年萎缩,曾经作为生活必需品的茶正在慢慢淡出年轻人的生活,不是年轻人不爱喝茶,而是茶行业在推广产品时候,过于强调历史文化以及其金融价值,让年轻人望而生却。
为何中国的茶品牌中没有诞生星巴克那样的国际连锁品牌?
因为,星巴克卖的不只是咖啡,更重要的是他们的文化,马云在即兴演讲中说“我不喜欢咖啡,但我喜欢星巴克”,星巴克宗旨1、提供完善的工作环境,并创造相互尊重和相互信任的工作氛围秉持多元化是我们企业经营的重要原则采用最高标准进行采购烘焙,并提供最新鲜的咖啡4、是可以高度热忱满足顾客的需求积极贡献社区和环境6、认识到盈利是我们未来成功的基础而且星巴克除了咖啡会出很多漂亮的周边产品,背包,杯子等等,还有很多创新的花式的饮品。
中国的茶文化为什么不能做到像美国的星巴克那样在国外市场那么大?
咖啡随时买随时可以冲,快速而且方便。但是对于中国的茶文化来说,据说是从神农时代开始的到现在已有4700年的历史。饮茶重点一个字是”品,在百忙之中品茶,可以消除疲劳提升自己的心境。但是对于现代都市来说,每个人成天都是非常忙的,根本没有时间去品茶。如果开店想要喝到好喝的茶非常麻烦并且浪费时间而且茶不易泡时间长,如果打包带走就更加不好喝了,但是咖啡不一样咖啡在熬夜的时候正好可以提神抗疲劳对于熬夜的人来说是非常好的。