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安溪有哪些茶,哪些茶叶需要洗茶

来源:网络 时间:2023-02-11 16:04:40 编辑:第一茶叶 手机版

据据《安溪县志》记载:安溪产茶始于唐末,兴于明清,盛于当代,至今已有一千多年的历史,自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”的美普。铁观音产于福建省的安溪,安溪是铁观音的发源地和乌龙茶之乡。本山原产于安溪西坪镇,现扩展到虎邱、长坑、芦田等区域,,是安溪四大当家品种之一。

安溪四大名茶有什么特征?

据我了解安溪四大名茶应该是铁观音、黄金桂、本山、毛蟹。铁观音乌龙茶中的极品,以天然的兰花香和特殊的“观音韵(这个相对难理解)”著称。铁观音外形呈颗粒状。干茶条索卷曲、沉重;茶汤金黄明亮;滋味醇厚甘鲜,兰香清高幽长,“观音韵”明显,叶底肥厚,有光泽。外形色泽鲜润、砂绿显,红点明,叶表带白霜是优质铁观音的重要特征之一。

铁观音乌龙茶中的一大品种,其香型较多,有清香型、浓香型、炭焙铁观音等。品饮铁观音以新茶为佳,最好当年买当年喝。但近几年,喝铁观音也有喝年头的说法,也许是受普洱茶的影响吧。不管如何,自己喝了感觉对味就可以。铁观音产于福建省的安溪,安溪是铁观音的发源地和乌龙茶之乡。安溪属亚热带季风气侯,自然然环境优越,群山环抱、土质优良,非常适宜茶树的生长,因此出产的茶叶也得到消费者的特别垂青。

安溪既是世界名茶铁观音的故乡,也是全国名茶黄金桂的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良,驰名中外。据据《安溪县志》记载:安溪产茶始于唐末,兴于明清,盛于当代,至今已有一千多年的历史,自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”的美普。 黄金桂是安溪茶之秀,因汤色金黄又带有奇特的桂花香而得名。

黄金桂外形条索紧细,色泽黄亮润泽;带有桂花香;汤色金黄,滋味醇香;叶底有明显的“绿叶红镶边”。黄金桂产于安溪县罗岩,是以黄旦品种茶树上的茶叶制作而成。所以在产区,茶农都将黄金桂的毛茶称为“黄旦",而黄金桂是制成后的茶品名字。本山呈颗粒状。外形紧结壮实,色泽墨绿;汤色橙黄;茶汤香气高长、带兰花香;滋味清醇,香气清淡;叶底黄绿。

本山原产于安溪西坪镇,现扩展到虎邱、长坑、芦田等区域,,是安溪四大当家品种之一。虽然本山的制作过程与铁观音很相似,但是品质却要次于铁观音,无铁观音的特殊韵味。 毛蟹呈颗粒状。外形紧结,头大尾尖,叶脉呈现,色泽褐黄绿,嫩叶尾部有白毫;茶汤呈青黄或金黄色,香气清高,带有淡淡的花香;叶底叶小、略薄,可见红边。

永春佛手跟安溪铁观音有什么区别?

(上图为永春佛手)永春佛手系"中国申奥第一茶"!永春佛手是不同于铁观音乌龙茶。永春佛手茶又名香橼种、雪梨,因其叶子形似佛手、名贵胜金,又称“金佛手”。主产于福建省永春县,是福建乌龙茶中风味独特的名品。 一、相同之处:同属乌龙茶;二、不同之处:❶永春佛手外形---外形条索肥壮、卷曲园结重实、色泽乌润砂绿或乌绿润,稍带光泽;❷铁观音外形---叶子比佛手的叶子小,颗粒比佛手小;整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿;叶大部分向叶背卷曲;色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜;❸永春佛手汤色---橙黄清澈、耐冲泡,金黄透亮;❹铁观音汤色---冲泡后,汤色金黄、浓艳似琥珀;❺永春佛手香气---香高味浓、馥郁幽长冉冉飘逸、沁人肺腑、有雪梨的清香气;❻铁观音香气---铁观音茶香高而持久可谓“七泡有余香”、香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、显橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘;❼永春佛手滋味---滋味芳醇,入口生津,落喉甘润;❽铁观音滋味---滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘;❾永春佛手叶底---黄绿明亮独具风格、叶底肥厚、软亮、红边显;❿铁观音叶底---肥厚软亮、枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。


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