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安溪铁观音有哪些种类,简说安溪铁观音各产地和产品特点

来源:网络 时间:2023-01-07 19:28:39 编辑:第一茶叶 手机版

安溪铁观音既有绿茶的清香又有红茶的甘醇,集红茶绿茶优点为一身的半发酵茶,具有天然的花果香,外形条索肥壮、卷曲、紧结或圆结重实,色泽砂绿油润;香气清馨雅韵,如兰似桂,芳香馥郁持久,独具“观音韵”;滋味醇厚,鲜爽回甘,水中带香,香水交融;汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚软亮,红边明显,叶尖略钝并有小缺口,有“兰花香,观音韵”之美誉。

永春佛手跟安溪铁观音有什么区别?

(上图为永春佛手)永春佛手系"中国申奥第一茶"!永春佛手是不同于铁观音乌龙茶。永春佛手茶又名香橼种、雪梨,因其叶子形似佛手、名贵胜金,又称“金佛手”。主产于福建省永春县,是福建乌龙茶中风味独特的名品。 一、相同之处:同属乌龙茶;二、不同之处:❶永春佛手外形---外形条索肥壮、卷曲园结重实、色泽乌润砂绿或乌绿润,稍带光泽;❷铁观音外形---叶子比佛手的叶子小,颗粒比佛手小;整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿;叶大部分向叶背卷曲;色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜;❸永春佛手汤色---橙黄清澈、耐冲泡,金黄透亮;❹铁观音汤色---冲泡后,汤色金黄、浓艳似琥珀;❺永春佛手香气---香高味浓、馥郁幽长冉冉飘逸、沁人肺腑、有雪梨的清香气;❻铁观音香气---铁观音茶香高而持久可谓“七泡有余香”、香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味茶汤金黄、显橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘;❼永春佛手滋味---滋味芳醇,入口生津,落喉甘润;❽铁观音滋味---滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘;❾永春佛手叶底---黄绿明亮独具风格、叶底肥厚、软亮、红边显;❿铁观音叶底---肥厚软亮、枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。

传统铁观音和安溪铁观音有什么区别?

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安溪铁观音的品质风味如何?安溪铁观音铁观音有什么区别?

安溪铁观音既有绿茶的清香又有红茶的甘醇,集红茶绿茶优点为一身的半发酵茶,具有天然的花果香,外形条索肥壮、卷曲、紧结或圆结重实,色泽砂绿油润;香气清馨雅韵,如兰似桂,芳香馥郁持久,独具“观音韵”;滋味醇厚,鲜爽回甘,水中带香,香水交融;汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚软亮,红边明显,叶尖略钝并有小缺口,有“兰花香,观音韵”之美誉。

铁观音既是茶树品种名,也是茶名,因身骨沉重如铁,形美似观音而得名。铁观音是首批国家级茶树良种,原产安溪西坪,茶树植株中等,灌木状,树姿开张,分支较稀疏;叶片呈水平状着生;叶形椭圆;叶色深绿,富光泽;叶面隆起,叶缘波状,叶身平或稍背卷,叶尖渐尖稍钝、略下垂并略向左歪;叶齿钝浅疏,呈不规则状分布;叶质厚脆,侧脉明显;芽叶绿带紫红色,茸毛较少;梗粗壮饱满;叶蒂宽厚。


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