于是用盖碗。很多人愿意用盖碗盖碗，价格美好且美观闻香、观赏、泡茶独具优势，盖碗是每个茶人都会热衷使用的。盖碗是用陶瓷烧制的，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成，又称“三才碗”，即天、地、人。为了优雅以及不烫手，必须要学会用正确的姿势来应对盖碗泡茶。
用盖碗泡茶怎么不烫手？
泡茶喝茶，美感先从茶器开始。给喝茶的人带来舒畅情绪基调，茶更香，神更悦。很多人愿意用盖碗盖碗，价格美好且美观闻香、观赏、泡茶独具优势，盖碗是每个茶人都会热衷使用的。为什么盖碗是每个茶人必修课？因为难拿，还烫手，稍微拿不对，就会烫到无法继续或者脱手。出自美观考虑，盖碗一般都是陶瓷，导热性好。所以，不要觉得茶器嚒，买来随便用用就好了。
为了优雅以及不烫手，必须要学会用正确的姿势来应对盖碗泡茶。正确手持姿·三指式三指式 —— 这种手势较为优雅，大拇指、中指和无名指合力夹紧盖碗沿两端，食指轻轻扣住茶盖。出汤时，控制水流从拇指和中指之间的中点流出，若严重倾斜，热汤会沿着倾斜方向流，容易烫伤手指。手指不可接触碗身，会烫伤 。拿盖碗时，手指适当用力即可。
此外，还需要留意注水量。茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可，不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住，这样不烫才怪。盖子和碗身的缝隙大约占盖碗半径的三分之二，这样的出水口就足够大了。既能顺畅出水，也能很好地阻隔茶叶、茶水四溢。内容来源：部分内容来自匠人湖畔居茶器的分享。玩转文化生活知识，关注【东家APP】，更有有品、有趣、值得买的匠人美物等你挑选！。
使用盖碗泡茶有什么技巧？
盖碗是用陶瓷烧制的，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成，又称“三才碗”，即天、地、人。茶盖在上，谓之天；茶托在下，谓之地；茶碗居中，谓之人。鲁迅先生曾在文章中这样写道:“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”可见，要喝好茶最好使用盖碗来泡茶。大体来说，盖碗泡茶具有四大好处:一是节省时间，注水方便，易于让茶叶沉淀于底。
尤其，高冲低吊时，茶香易出来，也易于泡出茶叶内质；二是上有隆起的茶盖，便于凝聚茶香，洗茶刮沫方便；三是出水快，出水后便于看叶底，闻叶底可以很直观的分辨茶叶的本质；四是保温性更好。但是，爱喝茶的朋友很多人并不习惯使用盖碗，因为觉得烫手，究其原因在于使用不当。正确做法是：第一，选购时，可先试下手，以合适自己手势的为宜。
具体可以这样做：边沿斜向外张，以拇指中指稍用力端起时不碰碗身为好。第二，注水时不要十分满，若高冲洗茶时，需把过多的水，顺势倒掉一些。第三，出汤时，要与公道杯垂直，手指不需要太用力抓着盖碗边缘，可先将盖碗的出水处稍稍错开一点缝隙，茶汤也就会沿着斜的位置流出，中途最好不要停下，以免改变同一泡茶叶的口感，并且要尽量把同一遍茶汤倒干。
黄茶是用什么泡茶，用杯还是盖碗？
欢迎关注【懂茶帝】！黄茶可以按照茶叶等级的不同采用不同的冲泡方法。通常采用玻璃杯泡法、盖碗泡法和大壶泡法。它的冲泡方法、程式均与绿茶大同小异，可以按照绿茶的同一泡饮法进行操作。名贵的黄茶，比如湖南的君山银针，外形美观、原料细嫩、品质独特，往往使用玻璃杯或盖碗法冲泡。玻璃杯泡饮法的程式是：备具、煮水、温杯、赏茶、投茶、注水、润泡、冲泡、奉茶、品饮等10个步骤。
