关于如何品鉴普洱茶，只要掌握普洱茶品鉴中五个关键点即可。二、辨茶（进阶）懂得选好茶。一、识茶（基础）即深入了解茶的品质。一、干茶：先看形，再看色六堡茶的干茶一般都没有完整的叶片，这是因为六堡茶在精制过程中需要经过切碎、拼配的步骤，拼配能够更好地调节六堡茶的滋味，同时，切成小段也能让六堡茶的内含物质更好的析出。
说实话，这样的白茶已经是极低档的白茶了。安吉的白化茶种以苦涩味低，口味甘纯是茶种中叶绿素低，茶氨酸高而出名，与白化茶形成两个极端对比就是云南大叶茶。在浙江的气候条件下白茶是在龙井43开园以后紧接着开始采摘的早茶种 ，叶片白化，叶脉清晰，边缘有玉色的感觉，白化茶从古至今都是茶叶中的珍品，现在有人说宋代的北苑贡茶叫白茶，就是现在的福鼎白茶，其实是一种营销式的误导，在宋徽宗的《大观茶论》是这样说的“白茶自为一种与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄”，梅尧臣的《次韵和永叔尝新茶杂言》中的“东溪北苑供御余，王家叶家长白牙”以及宋子安的《东溪试茶录》“茶之名有七，一曰白叶茶，民间大重……芽发如纸，民间以为茶瑞”，看到了吧，和现在的安吉白化茶接近吧。
茶应该怎么品？
一杯茶分三口喝，一口试茶温，二口闻茶香，三口才细细啜饮。喝茶别老想着品茶就一定要多少道程序才合符标准、什么水才泡得出色香味、水温是多少才刚刚好之类的；也别以为包装好的就是好茶、价格高的就是好茶、什么山场的才劲道。只要不涩、不苦、柔和、顺滑、有沉香且香味纯正的就是好茶。喝茶讲究的是心境，心情不暢时，再好的茶也喝不出味，有三五志趣相投好友慢慢细尝，道些人生甘苦，差些的茶也能有个好心境。
如何品鉴普洱茶？
关于如何品鉴普洱茶，只要掌握普洱茶品鉴中五个关键点即可。它们是: 香气、水性、喉感、滋味、回味。通过坚持练习，可以成为品鉴达人。步骤如下：❶香气。举起闻香杯，锻炼超级嗅觉闻茶香。将第二道普洱茶斟到闻香杯中，用小杯盖口，用食指中指夹紧闻香杯，拇指紧压杯底翻转过来，轻旋闻香杯，徐徐提起，双手轻搓，送至鼻门作深呼吸，吸闻香气。
吸入香气后，屏住呼吸片刻，让香气停留鼻腔部位，将所有注意力集中在鼻腔中，展开自己的嗅觉，努力分辨香气的种类和强度，然后说出自己的感受。❷水性。感受茶汤的柔顺度、绵滑度、粘稠度、水路的粗细度等。指的是茶汤对饮茶的通道造成了什么样的刺激，以及该类感觉的程度描述。选择一款稍浓一点的普洱茶。当茶汤入口，屏住呼吸，用舌头在口腔内搅动1～2秒后，咀嚼两三下茶汤，然后缓慢的咽下，在吞咽的过程中感受普洱茶的水性。
