如何在家里做豆腐脑？
豆腐脑是北京的传统名小吃。因黄豆的营养价值极高，是优质的植物蛋白质。用其做出的豆腐脑滑爽细腻，入口即化，再浇上各种美味的卤子，真是既解饱又解馋。以前只能在外面的店里才能吃到美味好吃的豆腐脑，但现在咱们有了料理机，在家里也可以制作出细腻光滑的豆腐脑啦！这卤子可以随意制作。或荤或素，或浓或淡，完全随自己的口味。
水果茶在家方便制作吗？如何做？
水果茶在家很方便做，而且制作方法简单，有什么水果酒可以拿什么水果做。例如：家里有过多或太酸的水果时，煮一壶水果茶，既可消化水果亦可使水果有另一风味的呈现。热热的喝一杯，好入喉又解腻，也是下午茶的好伴侣。热水果茶制作方法～可自由搭配食材：凤梨1/6个、苹果1个、柑橘类2个、百香果2个、糖5-6大匙、水1.8-2000cc制作步骤1.凤梨去皮，切小块状。
苹果去蒂跟籽，切小块状。2.柑橘类部份去皮，部份可留皮，切小块状或圆片状。百香果切半，取汤汁及果肉与籽。3.将所有水果的食材放入锅中，加水。4.开大火煮滚后转小火，续煮约15-20分钟。5.再加入百香果及糖，糖溶解即可。盛至杯中即可饮用。温馨提示1.柑橘类：可视家里或喜爱的水果添加(如:柳橙、橘子、甜橙、葡萄柚、金桔（汁）、柠檬（汁）…等)，其他水果如：水梨、雪梨、猕猴桃…等，都可。
如何在家里简单有效的泡发海参？
东北人讲究冬季吃海参。跟朋友学，从进九第一天开始，到末九最后一天结束，每天早上空腹吃一根，共计81天、81根。吃了两年，真没什么大感觉，血脂、血压该高还是高?。简单说说我在家里泡发海参的方法。1、注意事项：一是不能接触油腻的东西。包括器皿、锅、保鲜膜、保鲜袋、剪刀、手，等等。二是尽可能用纯净水。有条件的可以买几瓶弱碱性的矿泉水更好。
家里装了净水器的，用经过净化的水也行。三是最好有个老式电饭锅。就是可以开着锅盖保温那种，要不得随时看着煮，很麻烦。2、泡发过程：第一步，泡。干海参用清水冲洗干净，放到盆里（最好是玻璃钵），加水，要没过海参，放冰箱冷藏室，每天换一次水，泡三天以上，感觉海参软了、不长了为止。第二步，剪。这步看别人弄很复杂。
我弄的简单。就是开膛，把里面的沙子、内脏清除完事。如果感觉头、尾有硬结，直接剪掉。清理完后，用清水冲洗干净。第三步，煮。把清理后的海参放到电饭锅里，加入清水，煮四个小时左右。就是：煮开—自动断电降温—再煮开，如此反复。感觉不应该是焖，更不能带压力。第四步，泡。将煮好的海参凉凉后，用清水彻底清洗，然后重复第一步继续泡三天左右，每天换一次水。
