手工茶叶制作多长时间，普洱茶传统的制作方法需要多长时间

来源：网络时间：2025-06-17 01:10:40 编辑：第一茶叶手机版

本文目录一览

1，普洱茶传统的制作方法需要多长时间
2，古树茶青手工揉捻红茶需要多久
3，一盏茶的工夫是多久
4，手工揉茶要揉多少时间
5，一盏茶的工夫到底是多长的时间啊
6，普洱压茶工序全揭秘手工压一饼普洱茶需多久
7，一盏茶的工夫是多久啊
8，红茶一般需要发酵多长时间
9，自己做的桂花茶叶会有多久的保质期
10，安溪茶叶的制作方法

1，普洱茶传统的制作方法需要多长时间

一个月

普洱茶传统的制作方法需要多长时间

2，古树茶青手工揉捻红茶需要多久

制作红茶需要将鲜叶经过10个小时左右的萎凋程序之后，用揉捻机揉捻2个小时左右定型，然后分两次用不同的温度烘干，筛选掉一些碎叶，就做成了外观和品质上佳的野生古树红茶。

古树茶青手工揉捻红茶需要多久

3，一盏茶的工夫是多久

就是喝杯茶的时间差不多3MIN

一盏茶的时间：一刻钟--十五分钟

一盏茶的工夫是多久

4，手工揉茶要揉多少时间

手工揉茶需要揉半小时；手工揉茶的制作方法，首先筛分将采摘的鲜叶，按不同品种的鲜叶，晴天叶与雨水叶，上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放；摊放将筛分后的鲜叶，依次摊在室内通风，洁净的竹编簸箕篮上，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午，下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1小时左右轻翻一次，防太阳光照射；待青叶软绵后，用茶把尖收拢青叶，在锅中转圈轻揉裹条，动作由轻、慢逐步加重，加快，不时抖动挑散，反复进行，青叶进一步软绵卷缩，用茶把将茶叶全部扫入熟锅，勤翻多抖，嫩叶水分较多；选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温，待茶条定型，手抓茶条，稍感戳手，即可下炕，待茶条固定，用手揉茶叶即成粉末样，可下炕，复烘30分钟左右；等待30分钟后，茶香显露，手捏成碎末即下烘，分批摊放于簸箕，即可完成手工揉茶的制作。

5，一盏茶的工夫到底是多长的时间啊

一炷香=5分钟；一盏茶=10分钟。喝一碗茶的时间，从端上来开始，然后慢慢品尝，一饮而尽，其实就是一碗茶凉到可以入口的程度所用的时间。夏天要15分钟，冬天10分钟都用不了。至于一柱香是多久并没有定论,在古文中也是和“一盏茶”、“一顿饭”一样,是一个时间的大概长度,不用太过在意,大概也就十来二十分钟差不了

功夫茶，10分钟，简单，

6，普洱压茶工序全揭秘手工压一饼普洱茶需多久

普洱茶从散茶(毛料)到茶饼(紧压茶)的过程，我们称为压茶。那么普洱茶为什么要压成饼?1、压成饼便于储存，不占地方，走亲访友的带上一饼两饼也方便。2、普洱散茶放久了，原有的干茶香气就容易散掉，而饼茶却能保持很长久，越陈越香。3、从后期转化来说，散茶与空气接触面大，更容易转化，但随着时间推移，饼茶转化更稳定持久且醇厚甘甜。压茶又分为手工压茶和机器压茶，手工压茶一般是指手工石磨压制，是传统工艺。为什么要手工压茶呢?因为手工石磨压制的普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。从散茶到茶饼，这过程中到底经历了什么?接下来让我们揭开手工压茶的神秘面纱：1. 称茶。把散茶装进去铁桶里面2. 蒸茶。蒸半分钟左右，只要茶软下来就可以3. 装袋。把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。根据需求选择合适的布袋，如要压制357克一饼，就装357克的布袋。当然你还可以选择压200克一饼的小饼，或者500克一饼的大饼。4. 揉饼。揉成圆形就可以5. 定型。把揉好的饼压在石磨底下固定饼形，一般压铁之后，等差不多3-5分钟就可以把饼拿出来(一般压饼都会有10多个石磨，所以正常情况下是这一轮的饼全部固定定型之后，我们再换新揉的饼摆进去)6. 冷却。等饼冷了之后，就把布袋拆开一片200克或者357克的饼就出炉了。7. 晾干。一般饼晾干需要2-3天时间8. 包饼。一般用常规白棉纸包装。9. 扎笋叶。7片一提装，这样就完工了。所以压一饼茶究竟需要多久?从工序上算下来，一般最快是3天左右。所有工序中最耗时间的是晾干，需要等茶饼晾干才能包饼。有的茶友反应，刚压好的茶香气下沉，和之前的散茶没法比，这是怎么回事呢?原来在上面第2道工序蒸茶时，干茶经过高温湿气软湿，吸收了大量水分，在高温的作用下进行了一次小转化，香气随着吸湿下降，茶性也变得比散茶温和。在进入第7道工序晾干时，水分蒸发，香气才慢慢高起来。不过普洱茶叶片经过重力塑形挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味会比散茶更强烈。那么刚压好的茶多久品才好呢?新压的生茶我们建议3个月后品，此时香气韵味都出来了;而新压的熟茶要去渥堆味，我们建议放两三年再喝。以上回答来自只见普洱

7，一盏茶的工夫是多久啊

一盏茶=10分钟。曾经的计算时间的单位：一年有十二月,一月有五周,一周有六日,一日有十二时辰,一时辰有四刻,一刻有三盏茶,一盏茶有两柱香,一柱香有五分,一分有六弹指,一弹指有十刹那。一刹那就是一秒钟。喝一碗茶的时间，从端上来开始，然后慢慢品尝，一饮而尽，其实就是一碗茶凉到可以入口的程度所用的时间。夏天要15分钟，冬天10分钟都用不了。

废话,茶前+茶后咯

8，红茶一般需要发酵多长时间

红茶一般需要发酵5～6小时。发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。扩展资料按照品质优劣的程度，将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的，可视为优质茶；带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者，尤其是受到农药、化肥污染的，称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善，即为次品茶。当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。消费者在市面上买到产地茶，大多数是厂商已经调配过的口味，而非纯种茶。购买红茶时更需注意制造日期和有效期限，以免买到过期的红茶。一般看到的包装形式大都为茶包或铁罐装茶叶。如果要喝产地茶或特色茶，最好买罐装红茶。不管是锡兰红茶、肯尼亚红茶，都是产地统称，每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同，口味也不同。参考资料来源：搜狗百科-红茶（茶叶的一个品类）

你好，红茶正常情况下是发酵4至6小时。但具体的发酵时间长短，要看茶叶老、嫩，天气冷、热，萎调干、湿以及揉捻程度。一般幼嫩叶、揉捻充分的原料、发酵温度高的叶子发酵快，时间相对短一些；反之则时间要长一些。

1般为2～3小时,

9，自己做的桂花茶叶会有多久的保质期

自然冷却24小时然后通风保存能保存一年左右。1. 采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉、桂花汤圆等，都离不开桂花。桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮。2. 原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。3. 桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。4. 茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。5. 通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。6. 筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。7. 复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。8. 包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。

一般是六个月

制作花茶，首先要进行茶胚处理，花茶是利用茶的吸香特性，所以以半烘炒青为茶胚最为合适，至于半烘炒青的制法，我就不多说了。茶胚制成后，按茶、花 3:1 的比例，将茶与花拌和，如果不想在成茶中看到花，就用茶纸把花、花分别包起来，但是纸要薄、要透气，然后放在纸糊竹笼或瓦制容器中窨香，切记，绝不能用瓷器！为了防潮，可加少量生石灰。所有工作完成后，每日开坛换新花

10，安溪茶叶的制作方法

铁观音为历史名茶，属青茶类，产于福建省安溪县。　　.制作工艺：萎凋、摇青、杀青、揉捻、初干、包揉、复焙、复包揉、足火。　　萎凋萎凋分晾青和晒青。晾青实际上是摊青。鲜叶薄摊在竹筛内，置于摊青架上，在摊青过程中轻翻2-3次。上午采的鲜叶摊到下午，与下午采摘的鲜叶一起晒青。　　晒青在当天下午待日光转弱时进行，时间是20-30分钟。晒时叶子薄摊在竹筛内，放在晒青场或连架移出室外，中间翻一次，当叶色转暗绿，手持芽叶基部，叶片向下垂，失重8%--10%。气温高、日光充足时以晾青代替晒青。　　摇青（做青）摇青采用竹制的圆筒式摇青机，有电机带动，每分钟30转。气温低湿度小的北风天气，宜重摇；温度高、湿度大的南风天气，已多次轻摇。摇青次数，转速和程度要根据季节气候不同灵活掌握。　　一般原料嫩的少摇，原料老的多摇。　　含水量高的水仙品种多摇，含水量低的乌龙品种少摇。　　摇青不足，汤味涩口，苦而不甘。　　摇青过度，香气低沉，叶低死红不活，外形色枯。　　杀青杀青的目的促使叶子在摇青过程中所引起的变化，不再因酶的作用而继续进行。　　青茶杀青过程中失水量比绿茶杀青失水量要少得多，只有15-22%左右。　　杀青的温度致使叶子具有悦鼻类似成熟水果的香味，这种香气的形成，必须要有做青的过程中正形成的香气为基础，同时也必须要有高温杀青的条件。如果杀青温度低，杀青不足，叶内水分不易蒸发，青气不能得到发挥，制成的茶叶外形不乌润，内质：汤暗浊，味苦涩，青气重，香气不高。　　但火温过高也不利，如温度过高会产生焦味。　　揉捻揉捻是形成青茶外形卷曲折皱的重要工序。因此，必须采取热揉，少量重压，短时，快速的方法进行。否则，杀青叶冷却反变硬发脆，揉不成条，投叶多，时间长当产生水闷气。　　初干茶条在作用下进一步破坏残余的酶的活性。蒸发部分水分、浓缩茶汁、凝固于茶条表面。同时茶条烘热后。柔软性、黏结性和可塑性都增强。便于包柔成型。　　包揉包揉就是铁观音初制的独特工艺，是塑造外形的重要手段。它运用“揉、搓、压、抓等手法，进一步揉破叶细胞组织揉出茶汁。使茶条紧接、圆实、呈圆珠装的外形。　　复焙主要是蒸发部分水分，并快速提高叶温。改善理化性为复包揉创造条件。　　复包揉复包揉的是包揉的继续。大都用茶巾和速包茶袋操作。一直揉捻至条形符合要求。　　足火足火是茶叶初制最后一道工序。其作用是进一步散发茶叶多余的水分。使之达到干燥。固定已形成的品质。便于贮藏。同时茶叶在热作用下，使内含物进行化学变化。如；多酚类化合物的自动氧化，糖类的焦糖化，形成焦糖香，增进香气和滋味。　　?

安溪铁观音茶叶的制作过程是个复杂的手工工艺，也是茶叶品质好坏的形成的重要过程。1 采摘茶青这是铁观音茶叶的制作的第一道工序。当茶叶顶芽的叶片长到差不多一样大是就可以采摘了。采摘时用剪刀或者刀片把茶芽割下，还要把大中小的叶芽分开，以利于摇筛茶青。采摘最佳的时间是在晴天的正午----下午3时，这段时间采摘的鲜叶质量最好。采摘下的茶青不能搁置太久，应立即送回家了，晾在空调间保鲜，以防茶叶发酵，影响茶叶的品质。采摘的茶叶的鲜嫩度也要适中。要符合这两个条件，一季当中制作的茶叶，其实只有很少的几天。如果遇到长时间的下雨天，就全泡汤了。如果要制作高档的铁观音，有更严格的采摘标准。一般选三叶一芽，鲜嫩度适中。枝梗宜短，细小，这样枝梗的含水量才会少，制作出来才会形成好的品质。 2、晒青茶青采摘到一定的数量，要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式有很多种，有的是摊在水筛上架在架子进行；有的是直接摊铺在地上；有的在地上铺上竹筛进行。晒青的目的是先使箐叶蒸发部分水分，促进鲜叶内含物质的物理化学变化，为摇青作准备。 3、静置青叶经过晒青后，将茶青叶摊晾于筛子，送到有空调的做青室静置。空调室的温度保持在18---20摄氏度。茶青经过晒青时，会蒸发部分水分，青叶成遢软样，在青间静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，这时，叶面又会挺直起来。4、摇青当青叶静置后，根据青叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了。将水筛中的青叶倒入竹制“摇青机”中准备摇青。就是用电动机让摇青机转动。鲜叶在摇青筒中进行碰撞、散落、磨擦运动，大部分叶缘细胞破碎和损裂，水分发生扩散和渗透，细胞间隙充水，叶硬挺，让茶青青味挥发。使茶多酚等化合物与酶接触，促进物质的转化；同时，水分也缓慢地蒸发而减少。摇青与静置是反复三四次交替进行的。这是形成茶叶品质最关键的环节。摇青与静置合称做青，做青适度的标准就是所说的“绿叶红镶边”，如上图，看到红边了吗。5、杀青也称炒青其目的是利用高温，迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。上图是用滚筒杀青机在杀青。6、整形包揉把杀青后的茶叶包在特制的布里，利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状。如上图，从这个环节开始其目的就是制作外形和颜色。7 、揉捻将打包好的茶包放在“揉捻机”中进行揉捻做形。茶球在紧包的状态下在揉捻机中滚动，里面的叶子受到挤压会慢慢形成“颗粒状”，从叶状到颗粒状的神奇之作全在这里，当然是要经过很多遍的操作。8、焙火将茶揉捻好后就要将其焙火，把茶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，置于烘干箱中焙烤。包揉、揉捻与焙火是两三次进行的。直到外形满意为止。最好才焙火烤干成品。以上只是简单地介绍一下铁观音的生产过程，其实每个环节都很重要。一个环节出差错，就不能成好茶。制作一泡好茶真的是很难的。茶农的劳动也真的是很辛苦，经常是一天没有几个小时的睡眠。这样加工好的茶叶称之毛茶。五六斤的茶青可以加工成一斤毛茶。茶叶的精制毛茶经过筛去茶末，拣去茶梗和黄叶片，一斤毛茶的拣一般茶梗的加工工资要四五元。拣净的茶叶还要再簸去被揉碎的茶末。一斤毛茶可以加工成六两多的净茶。倘若是加工高档茶叶，只挑选中间的那一粒茶叶一斤只能加工出二两的净茶的，其余的只能贱卖了。一斤毛茶的拣梗的加工工资要十多元了。净茶还要经过再次烘干，然后按一泡7克或8克装袋真空包装。最好根据茶叶的质量用上不同档次外包装。当你撕开那很少的一小袋茶叶，它不知经过多少人多少次的手，走过多少的路。包含着茶农的多少艰辛的呀？