红茶外形的品质特点，红茶的品种及特点

本文目录一览

1，红茶的品种及特点
2，绿茶和红茶怎样区分
3，各种茶叶的外形色泽香气特点

1，红茶的品种及特点

安徽祁门红茶，有特有的香气祁门香云南滇红，高山茶，滋味比较浓厚福建正山小种，传统上是加工工程中会用松烟熏蒸，不过现在可以不用；目前还有新产品金骏眉，市场上还是假的多四川川红，没怎么接触不熟悉。。。贵州也有红茶，品质上比较接近川红大宗红茶有红碎茶，是袋泡茶的原料

祁门红茶，云南滇红，宜兴红茶，武夷红茶等等。特点：养颜、养胃。

红汤红叶

红茶的品种及特点

2，绿茶和红茶怎样区分

红茶的外形：条索细长弯曲，茸毛多。干茶色泽偏深，红中带乌黑。品质特征：红汤红叶，三红：红叶，红梗，红汤。滋味甜爽。绿茶的外形：扁平，挺直光滑，绿中显黄，茸毛越少越好。品质特征：清汤绿叶，汤色杏绿明亮，香气清幽，滋味鲜爽另：红茶是全发酵。绿茶是不发酵

红茶很贵

最打的區別就是一個是發酵一個是不發酵

看茶汤就知道拉！还有口味、口感等！

泡出来的颜色不一样呀。

绿茶和红茶怎样区分

3，各种茶叶的外形色泽香气特点

1、绿茶：这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 2、红茶：红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 3、青茶(乌龙茶)：属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 4、白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 5、黄茶：在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 6、黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

各种茶叶的外形色泽香气特点