饮茶禁忌三：饮隔夜茶 泡好的茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃，尤其是夏天，会引起胃肠炎症。热茶降温更消暑夏季饮茶，怎样才可以更有效的达到消暑的目的呢?经验丰富的茶客们肯定都知道，那就是多饮用热茶，这样会让人感觉更加的舒畅。热茶的温度，能促进人体排汗，从而借助汗水蒸发的散热，带走体内热量;汗水蒸发越多，人体散热也就越多。
夏天喝茶好还是喝咖啡好？
当然喝茶好，因为茶含有的热量低，每天可以多次饮用，能够解渴，提神，还能去火。而咖啡则含有大量的糖分，并含有脂肪等，热量很高，偶尔喝一杯提提神可以，但不适合长期喝。以下六种人不宜长期过量饮用咖啡：患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。 老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。
妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。 胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。 孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。 维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。 癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。不过要说起来，有些人喜欢咖啡的味道，但又不想摄入咖啡的热量，那么可以考虑用咖啡的替代品，有两种植物根，在欧洲和亚洲，被用来作为咖啡的代用品。
一种是在欧洲被称为咖啡草根茶，一种是有“东方咖啡”之称的蒲公英根茶。蒲公英也叫黄谷丁，谷谷丁，其根可以经过烘烤制成茶饮，有类似咖啡的香味，并且不含咖啡因，热量也很低，尤其是黄谷丁根有很好的去火消炎，利尿保肝的作用，能够清热解毒，特别适合夏季饮用。秋季，将黄谷丁的根挖出，经过清洗，烘干，切段等工艺，再经过特殊的炒制或者烤制加工，就可以加工成颗粒状的黄谷丁根茶，如果经过发酵处理，还能做出降低寒性，适合更广泛的黄谷丁根红茶。
另一种欧洲常用的咖啡代用品，咖啡草根茶，目前我国也有引入，经过人工栽培繁育，目前我们的咖啡草根茶加工技术，已经领先于欧洲传统的烘焙加工，其形态也更符合国人的饮茶习惯。咖啡草根茶，除了不含有咖啡因外，还有很多咖啡没有的好处，例如咖啡草根茶含有的有效物质，有很好的降低尿酸作用，能够通过利尿等作用，促进尿酸排出，从而降低尿酸，预防痛风，特别适合高尿酸人群作为保健茶饮。
