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铁罗汉 肉桂 哪个好喝,肉桂茶哪个牌子的好

来源:网络 时间:2025-07-13 03:53:35 编辑:第一茶叶 手机版

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1,肉桂茶哪个牌子的好

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肉桂是岩茶的一个当家品种,和另外一款当家品种水仙齐名。有着香不过肉桂,醇不过水仙的说法。

肉桂茶哪个牌子的好

2,岩茶几种味道

这个问题有点笼统,我们就香气这方面入手吧!岩茶的香气分为干香、盖香、水香、碗底香、清香、品种香、岩香、青香、花香、果香十种。1、干香干香指干茶所具有的香味,问干香可以感受到茶叶有没有异味和杂味。区别好坏的方法:用开水加热盖杯,然后倒干,取少量干茶放入,盖上盖子轻轻摇动,然后闻香。2、盖香盖香指第一道茶出水后留在杯盖上的香味,许多茶品的特点都很明显地表现在杯盖上,因此盖香成了区别茶叶品种特征以及品质高低中不可或缺的一环。如品种香、花香、炭香等都在盖香上有明显表现。涨知识,走进武夷岩茶的十种香气,你喝出了几种?3、水香水香是指茶汤喝下之后在口中留下的香气,是对盖香更深一层的认知。4、碗底香将茶泡了几泡后,将茶叶去除,盖碗碗底所留下的香气便是碗底香,是对茶叶品质高低的又一次确认,其香以清幽为上,当然,盖香、水香、碗底香三香一致自然是上品啦。5、清香清香指用清火工艺精制岩茶中香气比较满意或本质属性好的茶叶产生的香味。涨知识,走进武夷岩茶的十种香气,你喝出了几种?6、品种香品种香指不同的茶由于品种不同而产生的属于自身的香味。7、炭香用中火及以上火力烘焙茶叶所产生的炭火味,称为炭香。8、青香青香指茶品由于加工时发酵时间不足或炒青时间不足导致的青草味。涨知识,走进武夷岩茶的十种香气,你喝出了几种?9、花香花香指茶叶中表现出来的类似花粉的香味。10、果香中火或中火以上茶品在泡第二三泡的时候产生的类似蜜糖或果奶香就叫做果香。

岩茶几种味道

3,岩茶铁罗汉什么牌子好

武夷山四大名丛之一,茶价格不好说,同一个地方茶做的好价格越好,主要看质量…决定价格,茶没有明确的标价。
铁罗汉是四大名从之一,品质好的当属武夷山正岩区的,说不上具体哪个牌子好,我的推荐是武夷山岩茶村的茶

岩茶铁罗汉什么牌子好

4,武夷岩茶哪个会比较好一点的

在小陈茶事看来,武夷岩茶是各有各的特点,并不能说哪一个比哪一个好。如果你是刚开始喝岩茶的新手的话,可以给一些建议。水仙,岩茶当家花旦之一,以汤水稠滑度著称,可谓教科书般的存在。入口,水仙茶是甘醇,饱满的,浆感强烈,好似含着一口牛奶。喝过水仙后,方知一款岩茶的汤感可以饱满到什么程度。尤其是核心山场的水仙茶,因生长环境优势,积累了超高含量的茶多糖、果胶、茶多酚、氨基酸、咖啡碱等物质,在这些物质的综合作用下, 汤感醇厚感独一无二。只要工艺不出错,核心山场的水仙茶,随便一款都能独挑大量,成为主角。肉桂,同样是岩茶界的当家花旦,这几年风头正盛,有领跑其他茶类的趋势。而推荐大家喝肉桂,除了这是目前茶圈的流行趋势外,还在于肉桂的本身特质。熟悉肉桂的朋友都知道,肉桂走的是张扬路线,外放、热情、高昂是大多数肉桂的行事风格,其最有利的武器,就是它的香气!香不过肉桂,名号在外,有什么理由不喝它?作为岩茶界的名片,大红袍有着“茶王”的称号,可见其地位之崇高。若要说大红袍的推荐缘由,莫过于它的多变性。我们目前能接触到的大红袍,以拼配大红袍居多。所谓拼配,大家也先别急着排斥。拼配,非常考验技术含量。要能将茶拼配的好,这要求制茶师对每一款茶的特性要非常熟悉,物尽其用,让每一个品种闪光发热,为大红袍的香气、汤水增添一份力量。使其汤水、香气达到一个完美比例。虽说梅占号召力上欠缺了些,没有振臂一呼就有大军跟随的气势,然,梅占,是一支潜力股。生于正岩的梅占,享尽山场优势,修炼出了梅花般高洁的品格。但,它却是低调的。梅香清冷,落在水底。在你毫无防备的状态下,袭击了你的口腔。无意苦争春,一任群芳妒。零落成泥碾作尘,只有香如故。其清冷的香气,与其不争不抢的个性,相得益彰。欲感受梅花的清幽,可一定要寻一款正岩梅占,最好还是老丛,认真品尝。铁罗汉,武夷岩茶四大名丛之一,以药香著称。树龄老,山场好,工艺好的铁罗汉,汤水里带着药香。看似柔和的汤水里,却有一股能量在暗暗发力。在过去医药缺少的年代,据说铁罗汉还可以入药,在部分闽南地区有着藏老茶铁罗汉的习惯。铁罗汉之名,也有普度众生的意韵。而如今,推荐大家喝铁罗汉,也别无其他,作为盛名在外的名丛,若是您不喝,反倒教人笑话了:“没喝过铁罗汉,还敢说自己是资深岩茶粉?”

5,牙齿整形手术后患者该怎么办

你好!对于患者来说,治愈这个牙齿整形后的疼痛建议患者可以去使用点蜂房、铁罗汉诃子、草果、五加皮熬水来喝,对治愈牙齿整形的疼痛疗效不错的帮助的,建议患者去使用来治愈为好
你好,建议可以从饮食上来达到治愈的效果,使用点蜂房、铁罗汉诃子、草果、五加皮熬水来喝。

6,武夷岩茶有哪些品种哪种好喝

武夷岩茶十大名枞:大红袍,铁罗汉,白鸡冠,水金龟,半天妖,白牡丹,金桂,金锁匙,北斗,白瑞香.?武夷岩茶216种著名的名枞、单枞名录:铁罗汉 素心兰 醉西施 白月桂 正太仑水葫芦 夜来香 金狮子 红月桂 瓜子红醉贵妃 赛文旦 正雪梨 巡山猴 绿蒂梅正碧梅 过山龙 醉海棠 醉毛猴 金丁香仙人掌 桃红梅 正碧桃 瓜子金 吕洞宾白雪梨 并蒂兰 正芍药 正瑞香 绿芙蓉白杜鹃 付独占 碧桃仁 正玉兰 白射香白吊兰 绿莺歌 金观音 正蔷薇 月月桂红孩儿 白奇兰 粉红梅 金柳条 绿牡丹正黄龙 绿独占 罗汉松 白瑞香 正肉桂石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金钱 莲子心苦 瓜 石中玉 不知春 万年红 正木瓜万年青 石观音 水金龟 正梅占 四方竹满树香 奇兰香 虎耳草 一枝香 龙须草金钱草 观音竹 月上香 八步香 四季香英雄草 千里香 满山香 灵芝草 叶下红满地红 满红红 太阳菊 渊明菊 精神草日日红 半畔药 老来红 状元红 沉香草东璃菊 凤尾草 蟹爪菊 水沙莲 午时莲佛手莲 千层莲 八角莲 瓶中梅 岭上梅出墙梅 庆阳兰 莺爪兰 石吊兰 四季兰金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不换玉狮子 麒 麟 玉莲环 红梅裳 红鸡冠红绣球 鸡爪黄 玉孩儿 绿芙蓉 大桂林水中蒲 绿菖莆 水中仙 老君眉 老来娇老翁须 点点金 向日葵 剪春罗 剪秋罗国公鞭 蟾宫桂 孔雀尾 万年松 关公眉马尾素 七宝塔 珍珠球 叶下青 人参果石莲子 吊金龟 双凤冠 威灵仙 过江龙佛手柑 双如意 提金钗 小玉桂 一枝香一叶金 翠花娇 蓝田玉 洛阳锦 节节青王母桃 花藻石 紫金冠 石钟乳 隐士笔同心结 竹叶青 洞宾剑 天明冬 不老丹马蹄金 五经魁 芭蕉绿 西园柳 虞美人夹竹桃 香茗涩 天南星 小桃仁 云南碧絮柳条 梧桐子 宋玉树 步步娇 笑牡丹莲花笺 夜明珠 绣花针 观音掌 紫金绽名橄榄 紫木笔 迎春柳 野蔷薇 山上臻醉和合 还魂草 胭脂米 醉小仙 白苍兰白豆蔻 十八草 墨斗笔 白杜鹃 白玉梅金紫燕 赛花齿 赛羚羊 赛珠琪 赛玉枕赛络阳 出林素 玉如意 玉美人 正水枝正玉盏 正斑竹 正玛瑙 正参须 正荔枝正松罗 正白毫 正紫锦 正长春 正束香正琉璃 坠柳条 正浮萍 正银光 正唐树正荆棘 正罗衣 正棋楠 红豆蔻 玉兔耳岩中兰 七宝丹 五彩冠 白玉霜 向东葵海龙角 倒叶柳 蕃芙蓉

7,什么茶最好喝

各人口味不同。有些人喜欢很淡茶,有些人却喜欢喝浓茶。所以这也说不准,全凭各人喜好
乌龙茶拥有茶叶原有的花香般的华丽香气成分,同时并合成和降低了涩味成分。这种清爽感、畅快感正是清凉饮料中不可缺少的功能,也就是乌龙茶成为冷饮用清凉饮料并大受欢迎的关键之所在。绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素,都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此,在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下,乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。 乌龙茶类包括武夷岩茶;武夷肉桂;闽北水仙;铁观音;白毛猴;八角亭龙须茶;黄金桂;永春佛手;安溪色种;凤凰水仙;台湾乌龙;台湾包种;大红袍;铁罗汉;白冠鸡;水金龟。其中以铁观音;大红袍最为著名。 当然不管什么茶,适合自己口味的茶就是最好喝的茶。
适合自己口味的茶。
绿茶 菊花茶

8,咖啡常见的有哪几种哪个比较好喝点

1.卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉. 2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡 3.拿铁也叫奶特: 1\4的浓缩咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的.味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好.主要是卡布其诺在国内抄的太热,80岁的阿婆都知道,人家会觉得你没创意,俗啊. 4蓝山: 酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀.要特别注意世界上80%的蓝山都出口日本,所以中国是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.纯蓝山很少有 5.摩卡: 1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的 6.日本炭烧咖啡:重度烘培会让人觉得比较苦涩,但是最大限度保持了咖啡的原味.还特意问过咖啡店的帅哥老板咖啡豆的混合比例现在贡献出来--是哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5左右 7.爱尔兰咖啡:爱尔兰威士忌加方糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油.也是很有名的,追求品位和与众不同的小女生会喜欢. mocha(摩卡), cappucino(卡布其诺), black(黑咖啡)这些都是名称。 除此以外,还有蓝山咖啡,曼特宁咖啡,危地马拉咖啡,冰拿铁咖啡,63冰滴咖啡,日本炭烧咖啡等等。根据它们的口味,出产地的不同而有很多名称。也有根据新的创意调配出来的花式咖啡。 一般你如果喜欢喝苦味较浓的咖啡,可以选择曼特宁,它是苦中之王,蓝山咖啡的口味比较全面,酸、苦、甘、醇的味道都比较平均。(单品蓝山——手磨咖啡,就OK了)但要根据咖啡的实际烘焙情况而定。有些咖啡店是自己烘焙的,会比较新鲜。 想吃咖啡小点,通常有提拉米苏,曲奇,慕司等甜点,喝一口咖啡,吃一口点心,是一种享受啊...... 有好多种: 炭烧咖啡:采用独特的烘焙方式,味道香醇,较苦,按以下比例调制的混合咖啡:哥伦比亚2,巴西2,曼特宁1.5,爪哇4.5。 阴干炭火咖啡:将咖啡豆在树荫下阴干60-70天,使咖啡果实中果肉的糖分能渗透到咖啡豆中,冲泡好以后会带有自然的甜香味道。 意大利咖啡ESPRESSO:是一种最基本的意大利咖啡。将深炒的高品质咖啡豆研磨成粉,在专门的咖啡机中,利用蒸汽压力原理,使蒸汽直接通过咖啡粉淬取。特点是香味浓郁,苦味重,表面有一层咖啡油,是高度浓缩的咖啡,宜用小杯品尝。 卡布奇诺(CAPPUCCINO):在ESPRESSO中加入适量的热牛奶和发泡鲜奶沫制成。先在杯中到入大约1/3杯的ESPRESSO,再加入1/3杯的热牛奶,最后加入1/3的发泡奶沫。奶沫轻浮在杯口,像在杯子上戴了一顶帽子,非常赏心悦目。同时又在原有的咖啡浓香中注入了奶油的醇香。还可根据自己的喜好加适当的肉桂或可可。 法式牛奶咖啡:选用味道较浓烈的咖啡,按照1:1的比例同时注入咖啡和鲜牛奶,即制成一杯地道的法国牛奶咖啡。 拿铁咖啡(CAFFE LATTE):适合早餐饮用的咖啡,可以选择加奶沫或不加奶沫两种。在大约1/3杯的ESPRESSO中加入2/3杯热牛奶,如果愿意的话,可以加上一匙发泡奶奶沫。(奶沫的制法:将热牛奶倒入起泡杯中,盖上杯盖,用泵球抽吸20-30次,即可形成泡沫丰富的奶沫。 还有好多花式泡法: 意式泡法的康宝蓝咖啡,马琪雅朵咖啡 法式的皇家咖啡,庞德咖啡 俄式咖啡、还有摩卡咖啡、维也纳咖啡、地中海咖啡、土耳其咖啡、墨西哥咖啡、绿茶咖啡、泰式冰咖啡、勃艮第咖啡、冰砂咖啡、欧蕾咖啡、魔力冰淇淋咖啡等等 个人比较喜欢卡布其诺还有极品蓝山

9,我想知道茶行有哪几种

我想各种茶的好处都差不多,可以减肥,提神,美容养颜等。 但应该注意高度酒不能与茶同饮, 绿茶和枸杞不可同饮, 饭后不宜喝浓茶,喝茶后应及时漱口。下面是中国十大名茶 中国十大名茶 1.龙井茶 龙井茶是我国的第一名茶,产于浙江西湖附近的山中,以龙井村狮子峰所产最佳,素 有“色翠、香郁、味醇、形美”四绝之称。本人只尝过一二百元一斤的龙井,上千元的 佳品看都没看过,此生之憾也 2.碧螺春 康熙所名,产于江苏吴县太湖中的洞庭山,成茶外形卷曲呈螺,银毛遍布,香浓芬芳 滋味醇厚,汤色嫩绿明亮,茶之珍品。“洞庭碧螺春,茶香百里最” 3.黄山毛峰 产于安徽黄山桃花溪。宋代贡茶。 4.君山银针 产于岳阳洞庭湖的青螺岛,有“洞庭帝子春长恨,二千年来草更长”的描写。其冲泡 后,三起三落,雀舌含珠,刀丛林立。很高的欣赏价值。经考证妙玉用隔年的梅花积雪 冲泡的“老君眉”即是君山银针也。《红楼梦》您应该看过吧。 5.祁门红茶 我个人并不赞成把它列入十大名茶,虽然它获了1915年巴拿马万国博览会金奖,但有 些专家有点媚外也是可理解的。产于安徽祁门县,又名祁门香。 6.六安瓜片 产于安徽六安地区齐云山,外形似瓜子,色绿香高,味鲜甘美,很具特色的片形茶。 7.信阳毛尖 产于河南信阳大别山,很奇怪,河南还占一席,在往北就不能种好茶了,看过一篇报 道,居然有人在西藏也能成活茶树,而且品质不差? 8.都匀毛尖 产于贵州布衣族的都匀山区,诗云:“雪芽芳香都匀生,不亚龙井碧螺春。饮罢浮花 清鲜味,心旷神怡公关灵” 9.武夷岩茶 产于闽北武夷山。99岩,岩岩有茶,一岩一茶,一茶一名,独特采制,有“大红袍 ”、“铁罗汉”、“肉桂”、“水金龟”,光听这些名字我就流口水喔。 10.铁观音 产于闽南安溪县。外形头似蜻蜓,尾似蝌蚪,质地重如铁,美如观音,滋味清高醇美 ,回味甘甜,乌龙茶之上品。
绿茶: 绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色,故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。 红茶: 红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色,故名。中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。 花茶: 花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州茉莉花茶,是花茶中的名品;福建茉莉花茶,属浓香型茶,茶汤醇厚,香味浓烈,汤黄绿,鲜味持久。 乌龙茶: 乌龙茶是一种半发酵茶,特征是叶片中心为绿色,边缘为红色,俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名,如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚,而又比一般红茶涩味浓烈;有绿茶的清爽,而无一般绿茶的涩味,其香气浓烈持久,饮后留香,并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就远销欧美及南洋诸国。目下最受日本游客的欢迎。 白茶: 白茶是一种不经发酵,亦不经揉捻的茶。具有天然香味,茶分大白、水仙白、山白等类,故名白茶。其中以银针白毫,最为名贵,特点是遍披白色茸毛,并带银色花泽,汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福建福鼎县和政和县。 砖茶: 砖茶属紧压茶。用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具压制而成。主要产于云南、四川、湖南、湖北等地。砖茶又称边销茶,主要销售边疆、牧区等地。
大概7种
1、绿茶: 这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。   2、红茶: 红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。   3、青茶(乌龙茶): 属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。   4、白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。   5、黄茶: 在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。   6、黑茶:原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区,是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

10,哪一种鱼类炖汤是最好喝的呢

各地拿来炖汤的鱼和做法不一样,说下江南一带常见的。鲫鱼(Carassius auratus),国内常见的淡水鱼之一。最肥美的时段是2-4月和8-12月,常见做法是酱烧和炖豆腐汤。炖鱼汤的回答不提鲫鱼豆腐汤,爱喝这道汤的都饶不了我。鲫鱼汤的功效是补虚、除羸、开胃、益气和通乳,是老弱病患和产妇床边常见的补品。炖汤鱼选用野生鲫鱼为佳,把鱼身用油煎至两面金黄,加入料酒和水,大火煮到汤汁成奶白色,再加入豆腐用小火炖。炖到汤汁浓稠,再加入盐炖几分钟,出锅前加入葱段。鲫鱼细小的刺多,吃鱼时容易被刺卡喉咙。小鲫鱼炖汤比长成的鲫鱼炖汤来得鲜美,有些人家只用小鲫鱼炖汤喝,不吃鱼光喝汤也是个解决鱼刺的办法。真被鱼刺卡了,上一代人多采用香醋和饭团除去鱼刺的土法,不行再上医院挂急诊。土法有弊端,被鱼刺卡住还是挂急诊安全些。黑鱼(Channidae),国内常见的淡水鱼之一,各地称呼不同,其他地方被称为生鱼、丽鱼和斑鱼等。食肉类淡水鱼,生性凶猛,肉质紧致,可拿来生吃、涮、红烧和炖汤。黑鱼汤是术后恢复常见的补汤,因为据说食用黑鱼对伤口恢复有好处,汤中常见的主要配料也是据说能起到同样功效的火腿和黑木耳,次要配料是小葱、生姜、料酒、盐和胡椒粉。炖汤的时候,洗净切段放入热油锅煎至金黄,加水和配料,慢炖约45分钟。鳙鱼(Hypophthalmichthys nobilis),国内常见的淡水鱼之一,江浙称花鲢和胖头鱼。胖头鱼的名字由来就是这种鱼的鱼头大个,各地吃法也主要集中在鱼头的部分。湘菜的剁椒鱼头是一绝,现在比较流行的做法是鱼面一半用剁椒,一半用泡椒,比光用剁椒丰富多了。有了鳙鱼的大头在,鱼头汤的主料便是它了。一般选用现杀的活鱼炖汤,只要选得鳙鱼不差,炖出来汤鲜美不说,鱼肉还带有股甜味。江浙常见的鱼头汤做法有两种:家常做法:鱼头放入热油锅煎至鱼面金黄,加水和配料,慢炖约45分钟。常见主要配料有粉皮、豆腐、油面筋、肉皮、火腿、咸肉、干贝和竹笋等。在各地吃过不同的版本,一锅只放其中三四样,不会都放。次要配料是小葱、生姜、猪油、料酒、盐和胡椒粉,猪油放不放看各家喜好了。天目湖的做法:江浙的鱼头汤首选天目湖的鲢鱼,比其他养殖的鱼颜色深,个头大,鱼腥味淡,鲜味足。鱼头入锅,加水、植物油、料酒、姜片、香菇和竹笋片,炖45分钟即成。上桌前放入胡椒粉和一大把香菜去腥。因为和其他做法的鱼头汤看起来很不同,特意配张图。在天目湖边喝鱼头汤,就是这样的土砂锅端上桌。黄鱼,又称黄花鱼,分大黄鱼(Pseudosciaena Crocea)和小黄鱼(Psendosciaena Polyactis),国内常见的海鱼之一。海鱼炖汤有河鱼无法比拟的鲜美,在江浙的黄鱼炖汤总少不了雪菜(雪里蕻)、竹笋做配料,其他配料小葱、生姜、料酒、盐和猪油等。大致的做法无非以上提过炖鱼汤惯用的流程,鱼洗净放入热油锅煎至金黄,加水和配料,慢炖约45分钟。关于黄鱼汤的部分,值得一提的是(雪菜)黄鱼面。和黄鱼汤不同,通常采用的原料是小黄鱼,做法相对复杂些。需剔骨取鱼身两边的肉腌制,鱼头尾和鱼骨熬汤致乳白,再放入雪里蕻煮,鱼肉部分用来蒸或炖。原料都准备好后,雪白的鱼汤里放入煮好的面条,再在面条上摆上几片鱼肉,端上桌就是一碗鲜美的汤面。河鲀(Tetraodontidae;Pufferfishes),俗称河豚。江浙有地方称为鮁鱼(同另一种鱼类的名称相同)或鲃鱼。河鲀品种较多,在江浙见过的几次都是暗纹东方鲀(T.fasciatus),由日本改良引进的无毒鱼种。江浙不像日本会做成丰富的河鲀料理,多见酱烧和炖汤的做法。炖汤是用鲜鱼和鱼干两种,鲜鱼是白炖,炖出来的汤汁乳白色,味道鲜美。鱼干是加鲜鸡或猪肉炖汤,鱼干放里面有提味的作用。不生活在江阴、靖江这样盛产河鲀的地方,活河鲀没机会接触,汤的做法就不说了。
我国茶叶众多,分为六大茶类:绿茶,青茶(乌龙茶),红茶,黑茶,黄茶,白茶。 六大基本茶类(具体茶名补充) 1.绿茶类西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;云雾毛尖;曾侯银剑;信阳毛尖;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙须;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;江山绿牡丹;六安瓜片;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄江翠片;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针。 2.乌龙茶类武夷岩茶;武夷肉桂;闽北水仙;铁观音;白毛猴;八角亭龙须茶;黄金桂;永春佛手;安溪色种;凤凰水仙;台湾乌龙;台湾包种;大红袍;铁罗汉;白冠鸡;水金龟。 3.红茶类祁门工夫;湖红工夫;滇红工夫;闽红工夫 工夫红茶;宁红工夫;宜红工夫;越红工夫;川红工夫;政和工夫;闽红工夫;坦洋工夫;白琳工夫。 4.白茶类银针白毫;白牡丹;贡眉。 5.黄茶君山银针;蒙顶黄芽;北港毛尖;鹿苑毛尖;霍山黄芽;沩江白毛尖;温州黄汤;皖西黄大茶;广东大叶青;海马宫茶。 6.黑茶类湖南黑茶;老青茶;四川边茶;六堡散茶;普洱茶。 再加工茶(补充) 1.紧压茶类沱茶;竹筒香茶;普洱方茶;米砖茶;黑砖茶;花砖茶;茯砖茶;湘尖茶;青砖茶;康砖;金尖;方包茶;六堡茶;圆茶;饼茶。 2.花茶类茉莉花茶;珠兰花茶;桂花茶;金银花茶;白兰花茶;玫瑰花茶;玳玳花茶。 三、有茶名实际并非茶之“茶”:绞股蓝茶;杜仲茶;松针米茶;罗布麻茶;人参茶;菊花茶;桑芽茶;金银花茶;桂花茶;薄玉茶;刺五茄茶;虫茶;柿叶茶;青豆茶;玄米茶;锅巴茶;老鹰茶;老姜茶;红枣茶;竹叶茶;玉米须茶;车前草茶;丹参茶;胖大海茶;番泻叶茶;钩藤茶。 只有适合自己,自己喜欢的茶叶才是最好喝的茶叶。

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