其三，是鲜爽。这是丰富茶氨酸的能力，它的存在，可为春茶提供最为丰富的鲜爽感。这类鲜爽感，在三类白茶中，最为突出。从白毫银针开始，到春寿眉结束，一经沸水冲泡后，汤水里的鲜爽感，分分钟炸裂。知晓这些特点，方便我们选购。《4》夏茶通常我们所定义的夏茶，指的是夏季采摘的白茶。但到了夏季，一般并不采摘夏茶。原因有三。
其一，夏季高温下，白茶品质并不好。民间素有“茶到立夏一夜粗”的说法。意思是说，夏茶新梢生长迅速，但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，味显苦涩。相比春茶的鲜爽，秋茶的香甜，夏茶可以说是没有丝毫的竞争优势。在风味方面，并不能得到茶友的青睐。久而久之，夏茶就淡出采摘舞台。
其二，夏季高温天气，制茶人工成本高。在四季农耕中，夏季怕是最让人苦恼的一个季节。高温天气下，劳作成本高。正午时分，只能找个地方避暑。辛苦了一个春茶季的制茶师、采茶工们，多会选择在夏季休息，恢复体力，静待秋茶的到来。在外界综合条件，以及白茶自身条件欠佳的情况下，夏季的茶园，无人采摘。而夏茶，在市面上可谓难觅踪影。
《5》秋茶秋茶，是白茶中做容易遭受误解的一类。而误解的原因，也很简单。一是秋寿眉产量高。产量高，自然在价格方面，就无法像白毫银针一样，能卖出个好价钱。而人们又深信“一分钱一分货”的理论，自然会误解秋寿眉，它的品质不好。有一个福大的老师，来村姑陈家做客。泡了白茶给他喝。他抿了一口就不喝了，给他介绍白茶的香气口感，他说，白茶我家里很多的，茶农都一麻袋一麻袋地送到我家里来。
言下之意，大家懂的。二是秋寿眉外观粗犷。相较于春茶的精制，秋寿眉俨然一派大老粗，五大三粗的模样，多数人会觉得这茶，不咋地。在这一外观的误导下，秋寿眉就少了几分阳春白雪的味道。张爱玲说:“人生三恨:一恨海棠无香，二恨鲥鱼多刺，三恨红楼梦未完。”而村姑陈，则恨秋寿眉外观，太过粗犷。但这并不影响秋茶的江湖地位，并且秋茶，它还有不可替代的优势。
秋寿眉的特点之一就是：平价。它是一款谁都能收得起的茶。秋寿眉拥有大多数人都能接受的口感。秋寿眉适合不会使用盖碗的群体们，秋寿眉它任劳任怨任折腾，你坐杯，它也不会苦涩。秋寿眉，它压饼后，容易转化出果香。这四个优势，让人再也无法忽视它的存在。要辨别秋寿眉，并不难。它有着和春白茶截然不同的外观。秋寿眉外观，有两大特色。
1.梗粗叶大不论是立秋寿眉、白露寿眉，还是寒露寿眉，它的外观，和春茶相比，无一例外有着叶片大、茶梗长的特点。2.颜色五彩秋茶的另一特色，就是它的叶片颜色丰富。迷彩色，是秋茶的标配。与春茶的绿白二色相比，秋茶颜色更具戏剧性。抓住这两大特色，可轻松区分秋茶与春茶。《6》白茶怎么区分明前茶、雨前茶、春茶，夏茶，秋茶？我们可从定义入手。
明前茶，指的是清明节前采摘的白茶，主要采摘白毫银针，等级较高的白牡丹。雨前茶，则是清明节后，谷雨节前采摘的白茶，以白牡丹和等级较高的春寿眉居多。至于春茶、夏茶、秋茶，则是季节的划分。夏茶，因品质本身的短板，逐步淡出采摘大幕。在白茶舞台下，留下春茶与秋茶平分秋色。了解定义后，更重要的是要知晓不同阶段的白茶特色。
春茶上市，多少钱一斤的茶才是好茶呢？茶的价格是如何构成的？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，春茶上市，多少钱一斤的茶才是好茶呢？茶的价格是如何构成的？其实怎么样算好茶呢需要有几个前提，一切茶品要以生态为第一的原则，购买渠道是决定价格品质都关键因素。春茶上市多少钱一斤为好茶？我们首先来分析几个构成好茶价格体系的关节点。1.生态为第一的原则，地域性的市场规律。
2.茶品的采摘与制作的人工成本。3.销售渠道的不同，茶品流通的价值以金钱衡量的价值不同，不同渠道，同一原料茶品，价格不同。普文在做过分析，原产地以优质好茶价格区间肯定低于市场价格，如在云南以古树为例，每一地域价格差距不同，冰岛村可能5万/kg，而不是名山可能600—1000/kg，品牌商那又可能高附加值，消费者坚信一个原则，只要能选到生态为第一的茶，制作工艺优质，那是上品。
茶的价格是如何构成的呢？普文分析以下原因，以个人经营这些的经验总结之谈供大家参考。1.茶树的维护成本（人工等）2.茶青的采摘成本（人工、运输等）3.茶叶的制作成本（人工、场地、损耗等）4.茶叶的包装成本（包装、人工、时间等）5.茶叶的流通成本（这个成本比较大、渠道相关转手率等，到消费者手上的附加成本。
