凤凰单丛正宗产地以有"潮汕屋脊"之称的凤凰山东南坡为主,分布在海拔500公尺以上的乌岽山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。凤凰单丛茶的采制,以特早熟种的白叶单丛最先开锣,在每年正月(农历1月25日)前后陆续开采直至清明左右,这是一种蜜兰春型的高档茶,有岭头单丛茶、乌东蜜兰香单丛、金奖工夫白叶茶等品种。
毛茶制成后,再经过有10天的精制,即4月初可上市。清明(4月4日)前后早熟种单丛开始采摘,有肉桂香单丛、金玉兰、蛤股捞等。单丛茶采制旺季在清明至谷雨期间,大部分老名丛茶都在这段时间采摘,有宋种1号、黄桅香2号、芝兰香及各种特殊香型茶。明代李时珍《本草纲目》中记述:"茶苦而寒,阴中之阳,沉也降也,最能降火"凤凰单枞茶是我国特种名茶,经现代国内外科学研究证实,凤凰单枞茶除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,对于预防癌症、降血脂、抗衰老等也有一定的保健功效。
农村池塘有一种鱼,被叫做“屎光皮”,过去没人要,现在却成了香饽饽,为啥呢?
过去的农村池塘、水域由于环境好,水质好,水中的生物、鱼类诸多,各种各样的小杂鱼品类繁多,而且水质清澈见底鱼的肉质也相当的好,不像现在很多的鱼都有一种淤泥的味道,在过去钓鱼,我们最讨厌的小杂鱼莫过于是:麦穗鱼、小白条和一种叫做“屎光皮”的小鱼,这种“屎光皮”的小鱼,身体呈扁扁的形状,个头虽然很小,但很喜欢群体活动,只要钓上来一条之后,就会连杆钓起,由于个头小、据说是肉发苦,很少有人吃。
“屎光皮”个头不大,扁扁的身体只有几厘米大小,过去在水域之中非常的多见,也就是学名叫做:鳑鲏,也被叫做四方皮,外皮颜色会在阳光照射之下闪烁出五彩的光芒,是一种相当漂亮的可以作为观赏鱼使用的淡水小鱼,过去这种鱼成群结队的出没,使用铁丝配上纱窗制作成为网兜,不一会就能够捉到很多这样的小鱼,村里的老人说这种鱼的味道发苦,再加上个头渺小,很多时候都被拿来喂鸭,钓鱼时候遇到这种小鱼,也都会被仍进水里,感觉是没有什么用途的。
鳑鲏对于水质的要求是比较高的,有一段时间由于水质、环境质量的原因,这种过去非常多见的小淡水鱼,变得数量稀少了起来,很多水域都没有了这种长的像彩虹一样的鱼,也不知道是物以稀为贵,还是烹饪技术的更新,还是观赏鱼价值的暴涨,过去这种名不见经传的小杂鱼,这几年反而是混的风生水起,作为食材烹饪成为食材,价格还不便宜,作为观赏鱼养殖在鱼缸里,也是有人买单,被称之为香饽饽,还真的是名副其实。
鳑鲏是一种食性很杂的小杂鱼,据说繁殖时候跟河蚌有很深的关系,需要将卵产在河蚌之中,才能够很好的孵化成为小鱼,鳑鲏生性安静、食性颇杂、生命力比较强健,也被称之为入门观赏鱼,是很多喜欢养鱼的朋友最爱,鳑鲏虽然个头不大,但游动起来,浑身的鳞片在阳光的照射之下,闪耀着七彩的光芒,观赏性确实是很强,游弋的小鱼彩色的小鱼,是诸多淡水鱼都没有的功能,所以鳑鲏备受喜爱也是有原因的。
随着环境的改变,水质的变化,这种一段时间消失了一般的小鱼,现在逐渐的多了起来,很多朋友去钓鱼的时候会经常钓到这种小鱼,大都会放进鱼护里面,拿回家去放进鱼缸进行饲养,但也有时候成群结队的连杆上起这种小鱼,还是让钓鱼人深感头疼的,对于这种叫做“屎尿光皮”的小鱼,你的农村老家把它叫做什么呢?欢迎大家补充评论留言,谢谢大家。