谢谢邀请！要回答这个问题，我们得先了解一下普洱茶的历史。普洱茶的特性就是要保持茶叶中多酚酶的含量要适中，如果不是晒青是烤青或者烘青，茶叶中的多酚酶会分解，因为多酚酶遇高温就会分解，多酚酶分解了那茶叶后期的转化就会停止，所以普洱茶必须要晒青，以保证多酚酶的活性，这样才有后期的转化。煮茶为什么以烤以煎为助？石泉春酿酒，松火夜煎茶。”松花酿酒，春水煎茶"，古人把煎茶一事写的何等诗意？怎么您这一问给人感觉是在"香煎秋刀鱼"呢？又是煮又是烤又是煎的。茶道之法大致分为四类，即煮茶法，煎茶...
更新时间：2022-05-17标签： 普洱茶民族民族茶中的普洱茶普洱茶为什么要烤 全文阅读