为什么茶叶会陈化变质?首先,茶叶是日常食用农产品,但凡食品都会有一个保质期安全期,简单的说,食品都会过期,茶叶也不例外。首先,什么是普洱茶的陈化,这是普洱茶内含物质转化的一个过程;茶叶内含成分中呈味物质——如茶多酚、咖啡碱、茶色素、氨基酸、芳香物质等随着存放时间变长发生着变化,从而导致茶叶陈化前后品质不同;陈化过程中茶叶从清香到陈韵渐显、产生陈香,主要是茶叶中的芳香物质发生了变化;汤色从黄色变深黄、橙黄,最后接近熟茶的汤色,茶汤从苦涩回甘变得醇滑饱满,主要是茶多酚(呈苦涩味)被氧化后形成茶色素(茶黄素、茶...
更新时间:2022-12-31标签: 陈化茶叶茶叶如何快速陈化这样陈化更快吧 全文阅读