这样维生素C损耗是最小的。维生素C是水溶性的，且不耐高温。第三，日常生活中维生素C的摄入，主要是依靠水果来获得的，所以蔬菜在烹调中损失的维生素，可以通过多食用新鲜水果来补充哦。毕竟蔬菜里除了维生素C以外，有其他多种营养素可以吸收。这样的烹调方法会尽最大限度的减少维生素C的损失。有人说VC不耐高温，80度以上就会被破坏掉，而有些蔬菜又不能生吃，那蔬菜中的VC应该如何吸收？谢谢邀请。维生素C是水溶性的，且不耐高温。那么，我们在日常食用蔬菜时，怎么尽量避免维生素C的损耗呢？首先，吃凉拌蔬菜是比较好的选择。凉拌蔬...
更新时间：2023-01-10标签： 维生素流失高温破坏因素维生素c高温为什么被破坏6大因素让维生素C流失 全文阅读