如果闷黄的时间极短,黄茶就会接近绿色;如果延长黄茶的闷黄时间,就会更为接近红茶。传统上闷黄主要是在杀青和揉捻之后进行的,也叫湿坯闷黄;而如果闷黄在初烘后进行,则属于干坯闷黄。干和湿,也就是在闷黄时候的多少:“湿热作用”相对比较充分,茶多酚等茶叶成分氧化剧烈,茶汤就会更黄;而“干热作用”容易让黄茶产生更为浓郁的香气,有人称之为“麦香”。什么是黄茶?欢迎关注【懂茶帝】!黄茶是中国六大茶系之一,属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺。按鲜叶老嫩芽大小划分,可分为黄芽茶、黄...
更新时间:2022-05-31标签: 黄茶兰妃踏雪新黄茶踏雪兰妃黄茶用什么闷黄比较好 全文阅读