为什么面团需要发酵？其实这是一个很简单的问题，面团分为死面和发面两大类，死面是不需要发酵的，今天先放一放，重点来说一下发面的原理。首先要知道，面团的松软程度靠的就是发酵得来的，面团是有面粉、白糖、酵母、清水组成，把它们组合在一起揉搓成面团，通过酵母和清水融化后，再加入到面粉里面去，在合适的温度和湿度环境下，酵母菌得到了最大限度的助力，激发了酵母菌的活力，所以面团就会慢慢膨胀起来。为什么面团需要发酵？为什么面团需要发酵？其实这是一个很简单的问题，面团分为死面和发面两大类，死面是不需要发酵的，今天先放一放，重...
更新时间：2022-06-18标签： 发酵毛茶说法程度黑毛茶为什么要发酵有发酵程度的说法吗 全文阅读