因此番茄红素能保护心脏，预防心脑血管疾病和部分癌症。番茄红素还能保护眼睛免受氧化损伤，帮助预防白内障等眼科疾病。西红柿中还富含胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，也有保护眼睛的功效。但由于番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的，需要经过加热和油脂烹调后，才能比较好的被人体吸收。因此需要番茄红素和胡萝卜素的人群，比如三高人群、视力减退人群，建议吃熟的西红柿哦！所以就营养价值来讲，无论生吃还是熟吃，都有好处，没有特殊健康需求的人，就不要纠结生吃还是熟吃啦，怎么方便怎么吃，怎么好吃怎么吃！动动手指点个赞吧，欢迎关注糖人健康网！。
生蚝是吃生的好，还是熟的好？
非常感谢邀请做答：笔者作为一个广东沿海地区的吃货，我的建议是生蚝还是吃熟好！这是为什么呢？虽然生吃生蚝从营养价值上来讲，会比熟生蚝价值大。但目前而言全球范围内，符合直接生吃的生蚝产自北美，日本，欧洲等少数海域。咱们大多数人一般情况下，很少能买到可靠卫生的可以直接生食的生蚝！现在国内你所能见到的生蚝，一般为养殖生蚝况且现在的海域或多或少都受到工业或城市废弃物的污染。
根本达不到，生食标准。如果生食，你有可能只能忍受上吐下泻的痛苦了！若养殖环境不好，生蚝还有可能携带很多寄生虫，细菌特别是诺瓦克病毒，如果不小心误食那享受美味的美好初衷，就变成了梦魇。另外分享几条小技巧：①选购生蚝时，一定要买闭合紧密的，外壳已经张开的不要买。②蒸着食用生蚝，要等锅内水开后，放入生蚝煮开壳，再煮上4/9分钟。
牛肉是买生的，还是买熟的好？
牛肉的价格相比较来说要比其他肉类贵一些，但他的口感也比较好，这也是为什么很多人都很喜欢吃牛肉的原因。在日常生活中，有的人喜欢买生牛肉来自己加工，也有的人喜欢直接买熟牛肉，这两者的区别到底在哪儿呢？其实，如果是去市场上买牛肉，小编还是建议大家去挑选生牛肉。生牛肉的价格要比熟牛肉高一点，但生牛肉的纯度也比熟牛肉高。
大蒜是生吃好还是熟吃好？为什么？
生吃和熟吃的问题真是用一句话来表现最合适不过了。“萝卜白菜各有所爱”首先我们来说生吃大蒜吧！生吃大蒜最能体现出大蒜对人体的作用！大蒜比较辛辣能够刺激人的食欲！特别是我们北方人以面食为主。吃面条的时候爱生吃大蒜，吃凉面条的时候確个大蒜汁最合适了。生吃大蒜主要考虑的是你得降得住大蒜的气味！还有另外一种吃法就是糖醋大蒜！这个一般人都能吃。
